( 이벤트) 가지 모짜렐라치즈 구이

[소머즈]

아이들은  가지를  안 좋아하고
여름철에  쪄서 무치거나  볶거나  하였는데...
어제는  가지에  치즈를  끼워서  구워봤어요

먼저  가지를  도톰하게 썰어서  소금 후추 뿌리고
올리브유  둘러  팬에서  굽습니다

그리고 모짜렐라 치즈를  가지 크기에 맞춰  잘라  얹고
그 위에  그레몰라타 양념을  한숟갈  얹어주어요

그냥  쉽게  집에서  그래!  몰랐다 ^^*  라고  우스개 소리도  하는데
이  양념은 약간씩  변형하여  생선이나  닭고기등  여러가지로  응용할 수  있는데요

전  레몬  1/2개 정도의  분량의  즙과  껍질 다진것,  
그리고  마늘 2-3알  다진것,  그리고  파슬리 다진것을  그릇에 담고 소금. 후추를  뿌려서  잘  섞어주면  됩니다

이것을  치즈  위에  얹고
다시  구운  가지를  하나  얹어서  가지  샌드위치를  만들어  주어요

팬에서  하시면  두껑을  덮고  약불에서  5분정도면  치즈가  녹아요
전  조금이라  팬에서  했지만  많은  양을  하실거면
오븐    180~190 도에서  10분  정도  둡니다


다른  소스팬에  올리브유  두르고  양파 다진것  볶다가
토마토  소스 넣고  칼칼하게  홍고추도  한개  다져서  넣어서  끓여줍니다

가지가  있는팬에  부어주고  3분정도  두어  자작하게  간이  배이도록  하면  됩니다
뜻밖에  치즈의  느끼한  맛도  잡아주고  밍밍한  가지맛도  살려준답니다

[제넬]

아우~~ 저 가지 엄청 좋아하는데~~
가지 냄새가 여기까지 나는 듯 하네요~!