생 멸치찌개

[왕사미]

===재료===

생멸치 손질한것 1kg,김치 1포기,고추장2T,진간장2T
된장2T,고추가루2 1/2T,양파 1/2,갈아놓은마늘,
대파,홍고추약간,생수180미리
(4인기준이면 500g만하시면 됩니다..양념준비도 절반~!!  우리는 밥식구가 많아서...)








*김치를 적당한크기로 잘라 올리브유 두어방울 떨궈서 볶습니다

*손질한 생멸치를(머리,꼬리,중간뼈를 발라냄) 위 양념을넣고
버무립니다..(끓고난후 양념간을하면 살이부드러워 형체가
허트러지기 때문에 미리양념을 넣고 버무려서 조려야 됩니다.)

*김치를 볶고---> 물 한컵(멸치양념이 씻어지기때문에 물을 먼저넣습니다)
-->생멸치양념 버무리를 순서대로 넣고 끓입니다..

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*끓기시작하면 살짝만 두어번 저어줍니다..
*마지막 불끄기전에 고춧가루약간 끼얹어주고 대파,홍고추도
썰어서 올립니다..
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호박잎쌈이 잘어울리는데 아직이른지 호박잎이 시장에 안났데요
유기농채소라는데 이름은 모르겠고,멸치찌개를 올려서 쌈 싸먹어씁니다.

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밥을 한사발이나 쌈싸먹었드래유~~
"금빵"하면 뭐한데유
이래서 다욧 실패~!!했숨당~ㅠ.ㅠ

[재재맘]

왕사미님, 금빵하신데서, 저두 용기를 가지구 묻어서 할려구 했습니다.
근데, 이메뉴는 ........OTL;;
기냥 빵 먹어버릴까요?ㅠ.ㅠ

[비타민]

이 찌개가 먹어본 적은 없지만... 굉장히 맛있다고 들었어요...
이렇게 맛있는것만 드시는데.... 이런 메뉴라면... 저라면... 금빵 할수 있을것두 같아요...^^

[라벤다]

맛있겠어요...
이 지방에는 생고사리를 김치대신 깔아서 조려 먹습니다.
간이 어우러진 고사리가 멸치보다 한결 맛이 좋답니다.

[avocado]

윽..맛있겠다...
요즘 생멸치나오나요??
기장에 가봐야하나...
침떨어져요..

[강혜경]

크헉..
주말에 엄마집에 갔더니 아래 생고사리를 깔고 생멸치를 조려 주셨는데
텃밭에서 뜯은 상추쌈에 멸치만 먹고 온듯 한데
또 생각나네요..
아~~저런 음식은 엄마집에나 가야 먹으니..
언제쯤.........내가 해보나~~
왕사미님~~먹고싶어요~~

[정현숙]

저도 일욜날 생멸치찌개에 상추쌈을 먹다 입천장 다디어가지고 입안이 얼얼합니다. 정말 맛있고 이맘때 먹을 수 있는 생멸치 찌개 아 또 먹고잡다.

[푸른두이파리]

왕사미님 금빵효과가 없을듯...ㅋㅋㅋ
생멸치김치찌개도맛있고... 무찌개도 맛있고...근데 생멸치회가 먹고 싶다는 시커먼남자가 있습니다^^
한번 해주기는 해 줘야는데...그거이 손이 많이 가잖아요.그래서..구찮아서..
여름 지나려면 한번은 해 맥이야는데...우짜까요.

[하얀자작나무]

목감기가 와서 목어 무쟈게 컬컬해요. 칼칼한 찌게가 먹고 싶었는데...
포카치아 빵 두덩이랑 바꿔먹어요 ㅋㅋㅋ

[cook&rock]

우아..새벽에 침넘어가요 ㅜㅜ 너무 맛있겟어요.

[현명한선택]

우리 시어머니 잘하시는 요리네요. 생고사리도 넣으시고. 이제는 힘이 부치셔서 먹어본지 오래됬는데... 그런데 요즘 생멸치가 나오나요?

[왕사미]

아하~
고사리를넣고 하시는군요..
한번 해먹어봐야겠습니다..



댓글주셔 감사하구요~


하얀자작나무님~
흠마야~ 두덩이나 준다는데 눈이 뿅~~돌아갑니다..ㅋㅋ
금빵한지 열흘만데 금단현상이와서 도넛반쪽을 좀전에 먹었답니다....