달팽이 요리

[rosa]

제가 달팽이 재료가 있는데 이번에 생각난 김에 한번 해봤어요^^

평상시에 재료구하기도 힘들고해서 잘 안하게 되지만 혹시나 재료가 생기시면 한번 해보세요^^


 

달팽이가 담긴 통조림입니다^^
매우 큰사이즈 24개라고 써있는데 막상 따서 세보니 27개가 들었더라구요..ㅎㅎ

 

캔에서 꺼내서 물에 씻어놓은 모습입니다^^

 

이것은 달팽이 껍질..
저렇게 용기에 빈껍질만 파나봐요^^

 

꺼내서 한개를 크게 찍어봤어요^^

이제 요리를 들어가볼까요?
요리랄것도 없이 너무 간단해요^^

 

후라이팬에 버터를 두르고..

 

달팽이를 볶다가 화이트와인 1/4컵을 넣고 부르르 끓여줍니다.
shallot이 있으면 다져서 같이 볶아주면 좋아요^^
끓으면서 어느정도 알콜기가 나가면 불을 꺼줍니다.

그런데 후라이팬 주변이 어째저리 지저분하대요?
에구..민망해라..^^;;

 

그사이 갈릭버터를 만드는데요.

<U><STRONG>버터 4큰술, 마늘 다진것 1큰술,빵가루 1큰술 ,파슬리다진것 2큰술 (전 파슬리 말린것을 썼어요) 소금 약간</STRONG></U>을
섞어서 만들어 놓아요^^

저는 시간이 없어서 파슬리를 그냥 말린것으로 썼는데 신선한 것을 다져서 쓰면 훨씬 좋아요.

 

그리고는 달팽이 껍질에 아까 조리해놓은 달팽이를 집어넣습니다.

 

그리고는 입구를 갈릭버터로 마무리해놓으면 끝입니다..
너무 쉽죠?



이 상태로 냉동했다가 필요할때 꺼내서 브로일러에 구워도 되요.




저렇게 달팽이 담는 용기에 올려놓고 브로일러에 버터가 지글지글할 정도로 구우면 됩니다^^



다 구워진 모습이예요.
마늘과 버터가 안으로 들어가서 고소한 달팽이요리가 완성되었어요.
손님 오셨을때 애피타이저로 내면 너무 좋아요^^



http://blog.dreamwiz.com/k234jk

[거북이]

달팽이 통조림 어디서 구할수 있어요?
우리아들이 넘 좋아하는데 사먹으면 너무 비싸서 거의 생일때만 사주는데요 만들어 주면 좋아할거 같네요.

[츄니]

부페에서 먹는 달팽이요리는 냄새도 맡기 싫던데...
그리고 패밀리레스토랑에서 먹어본 달팽이요리는 시금치가 너무 휘감고 있어서
좀 부담스러웠다는~^^;
요건 한 번 먹어보고 싶네요...
이쑤시개같은 거 말고 달팽이요리를 먹는데 꼭 필요한 도구로요~^^*
갈릭버터는 만들어 빵에 발라 구워 먹어도 좋을 것 같아요~

[오렌지피코]

달팽이 통조림을 식재료상에서 파는것은 본적이 있었는데, 저 달팽이 껍질 파는건 첨 봅니다.
생각해보니 너무 웃긴 시츄에이션이라 혼자 낄낄....^^; 통조림의 알몸 달팽이가 원래 지 집도 아닌 넘의 집에 들어가 제 집인냥, 하고 식탁에 오르는거잖아요..ㅎㅎㅎ
그나저나 저 달팽이 접시도 구입하셨나봐요. 아~주 제대로입니다... 음.. 달팽이 먹고 싶네요. 불란서 레스또랑을 함 땡겨 주셔야 하는건데...

[blue violet]

새로운 요리라 눈길이 확 가네요.
달팽이 구하기 힘들지만
하고 싶은 요리로 찜할게요.

[올망졸망]

어머머....제가 넘넘 좋아하는건데.....
달팽이 껍질에 넣어서 해주니 두배로 맛있어보입니다.
근데...달팽이랑 달팽이껍질도 파는군요. 첨알았네요.
담에 한번 구하게 되면 꼭 따라해보고 싶어요~

[시월소하]

달팽이 통조림도 있었군요~