새콜 달콤 피클 만들기~~~^=^

[강혜경]

가끔씩 시켜먹는 피자집의 피클을 너무 좋아하는 울집 아이들~~
피클 국물을 서로 마시겠다고 1번이랑 3번이 싸우는 꼴이란~~~ㅋㅋㅋㅋ
(피클에도 방부제가 들어갔다던데...ㅠㅠㅠ)

하여~~
새콤달콤...방부제 없는 피클을 만들어봤습니다

생각보다 너무 간단하면서도 ....신기할정도~~로 맛있는 ~~피클만들기~~

재료:물 9컵, 설탕 5컵, 식초 5컵, 소금 약간, 월계수잎 6~10장, 후추 20알정도, 오이 6개, 양파 3개,
그외...피클에 쓸수있는 야채들~~(200미리 컵 기준입니다)

@@@이정도의 양으로 3리터 밀폐용기 두개를 채웠습니다...@@@



1. 물을 붓고



2. 식초도 붓고



3. 설탕도 넣어요.



4. 소금은 조금만



5. 끓여주세요



6. 한소끔 끓은후에...통후추를 넣어주세요



7. 오이랑 양파는 깨끗이 씻어서 물기를 빼두세요











8. 묵칼로 예쁘게 썰어주세요...짬짬이 나타난 둘째가 오이를 들고 먹기도 하고,







9. 냉장고에 파프리카가 있어서 같이 길쭉하게 썰었어요...레몬 하나도 썰어두고~~





10. 엄마가 농사지어서 주신...브로컬리는 꽃이 피었는데 농사짓는 엄마생각에 버리지 못하고 있었는데
피클에 넣었답니다...<http://blog.naver.com/jeju09/40037879541>




11. 월계수 잎도 준비해서~~놓고,(그런데 이것이 월계수잎인지,...구아바잎인지 모르겠다는...ㅠㅠㅠㅠ)





12. 오이, 양파, 파프리카, 브로컬리를 켜켜이 병에 담고 맨위에 월계수잎을 두세장과
     썰어 두었던 레몬을 몇조각씩 올립니다







13. 잘 끓인 물을 뜨거울때 병에 붓고 덮으면 끝~~~



14. 하는김에....김혜경샘님께서 만드신 맛간장으로 마늘지도 담았습니다.

[ice]

부~~자 되신 느낌이겠네요...^^ 저도 오늘 당장 피클 만들어 봐야겠어요... ^^
(저렇게 하고 얼마나 있다가 먹는거죠? ㅎㅎㅎㅎ )

- 따님도 너무 귀여워요..^^ 집에서도 공주 옷을?? ㅋㅋ

[빨간 엘모]

저두 당장 만들어 봐야겠어요^^레몬을 넣으면 더 맛있을거같아요~~레시피 적어가요..^^

[liz]

보기만 해도 뿌듯 하시겠어요. 행복한 식사가 기다리고 있겠네요..

[sweetie]

정성이 듬쁙 들어간 음식이네요. 아이가 오이먹는 모습도 참 귀여워요.

[맛있는 인생]

저 용기는 어서 구입하셨어요. 우리 동네엔 없더라구요.가르켜주삼.

[츄니]

전 지난번에 레몬을 넣었더니 쓴 맛인지 떫은 맛인지...암튼 좀 그런 맛이 나서
그냥 레몬식초를 넣는데
제가 혹 잘 못한건지...
그냥 깨끗이 씻어 썰어 넣었을 뿐인데~
뜨거운 물을 바로 부어서 그런건지 잘 모르겠더라구요~

암튼 강혜경님의 피클이 다시 한번 제 맘 요동치게 합니다.
내일은 휴일...마트가서 유리병 몇개 더 사다가 질러야 겠습니다~~

[강혜경]

ice님~~정말 주~~자된 느낌 좋으네요...저렇게 하고는 뒷날 아침에 먹으니...제대로 맛이 나던걸요~~
벌써...반통은 비웠네요...^=^ 외출후 돌아와서.....공주옷이예요~~ㅋㅋㅋ집에선 내복패션이죠~~

빨간엘모님...맛있게 해드시길 바랍니다~~

liz님~~요즘 계속 먹는다지요....다시 만들어야 할듯~~

sweetie님~~오이도 잘먹는데, 피클은 더더더 잘먹네요~~^=^

맛있는 인생님~~저 피도유리병은...2마트에서 구입했습니다....1, 2, 3리터로 규격이 있더군요~~

츄니님~~저도 첫시도였는데 너무 맛있어서...이젠 피클은 내게맡겨~~하고 ....
신랑이....내다 팔어~~~하네요~~ㅋㅋㅋ^=^

[젊은느티나무]

저 집에 저 재료들이 다 있네요... 우후~~~~
유리병에 오이,브로콜리, 파프리카꺼정....ㅋ
오늘 퇴근하고 집에가서 해봐야겠네요...^^

[화이트로즈7]

저 용기 롯데마트에 많이 있더라구요.
저도 여럿 가지고 있어요

[soo]

꽃이 핀 파프리카, 라고 하신 것 브로콜리 맞지요? 브로콜리 피클.. 맛이 궁금해요.
레몬까지 넣을 생각은 한 번도 안해봤는데.. 새콤하고 향긋하니 넘 맛날 것 같아요.
저도 다음 피클 담을 땐 꼭 레몬 넣어야지, 하고 아이디어 살짝 빌려갑니다^^

[행]

오마나......화사한 파프리카보다도 훨씬 고운 공주님이에요~~~^ ^
이뻐라...
주말엔 피클 한번 담가봐야겠어요 ㅎㅎㅎ

[쾌걸]

사진인데도 입안에 달콤한 향이 도네요.
행복 만드는 재주가 비상하십니다.

[마중물]

누구글인지도 모르고 사진보다가 따님 사진을 보고.. 알았답니다..
으응~~ 이얼굴은 강혜경님.. 딸얼굴인데~~ 하면서~~~

[Hope Kim]

저렇게 많들어놓으셨으니 한동안 main food과 함께 곁들일 음식걱정 않되시겠네요.
피클국물까지 마시겠다며 싸우는 1번과3번 너무귀여워요. 피클을맛있게 먹고있는
예쁜 공주님은 몇번이예요.

[cook&rock]

저 유리병들만 봐도~~정말 든든하시겠어요 ^^ 사진만 보는데도 입에 침이 도네요~쓰읍~!!

[라니]

찌찌뽕~
저도 지난 21일 장에 가는 오이 사다가 피클 담갔어요.
저는 소금9술 물 9컵에 2,30분 절궜다가 배합초에 담았지요.
집에 있는 야채가 오이 양파 무 밖에 없어 그리 담았는데
파프리카가 없는게 좀 아쉬웠어요.
츄니님,,,피클은 오이지와 달라서 뜨거운 배합초에 붓는 것이 아니라
식혀서 부어야해요. 아마 뜨거운 김이 레몬에 닿아서 그리 된 것
이 아닌가 싶네요^^

[헤이븐]

제가 쓰는 레서피와 거의 흡사해요~ 반가워요!
저는 혜경님처럼 계량해서(정확한 계량 감사~) 만들지는 않고 대충 맛보면서 만들고
혜경님 재료에 매운 고추(말린 가느다란 고추) 몇 개 넣어서 끓이다 건져요.
매운 맛은 거의 안 나요.

흰 양파도 좋고 보라색 양파를 넣으면 촛물 색깔도 예쁘게 되요.

다 먹고 난 배합초는 다시 한 번 끓여서 양배추(샐러드할 때 처럼 길게 썰어서)
넣고 먹었더니 그것도 괜찮더라구요.

[하나]

입안에서 침이 고이는건 어떻해야 하나여..ㅠ.ㅠ
새콤하니~ 더워지는 요즘날..입맛 확실히 잡아 올리겠네요 ^__________^

[강혜경]

젊은느티나무님~~맛있게 담그셨는지요?
화이트로즈님~~여긴 롯데마트가 없어서....^=^종류대로 보고 싶으네요~~
soo님~~맞아요..ㅋㅋㅋㅋ브로컬리...요..ㅋㅋㅋ레몬을 넣으니 향긋하니 레몬향도 느껴지면서 좋으네요~
행님~~이뿌게 봐주시니 감사드립니다~~
쾌걸님~~행복을 만드는 재주라~~과찬이십니다...감사드리면서~~
마중물님~~저희 딸램을 알아봐주시다니...놀라운걸요~~^=^
hope님~~정말 요즘...매끼 내놓는데 한접시 쓱싹...비우네요....공주는 2번이랍니다~~위아래로 1,3번이 있구요..ㅋㅋㅋ
cook님~~정말 뿌듯하네요~~맛있게 먹고 있어서 더더욱더요~~
라니님~~뜨거울때 배합초를 부어야지 아삭하다고 하던데~~~식혀서요? 오잉..전 항상 뜨거울때 부었는데.....담엔 식혀서 해봐야할듯도 하네요~~~
헤이븐님~~정말 찌찌뽕이네요..^=^ 저도 매운고추 하나 띄우고 싶은거...혹시 아이들이 안먹을까봐서 참았네요...전 고추 넣으면 좋겠는데...ㅋㅋㅋ^=^보라양파....도 담엔 참고할꼐요~~~
하나님~~하나님은 못하는것이 없으시면서~~요~~^=^

[초보주부^^]

어느정도 있다가 먹어야하는건지..
어제 저녁에 만들어서 베란다에 놔두었다가 아침에 냉장고에 보관해놨는데...
오늘이라도 먹어도 되는지 궁금....

[CB부인]

피클은 끓는 식초를 바로 부어야 합니다. 그래야 아삭하지요.
두번째 다시 그 물을 끓여서 이번엔 식혀서 부어야 합니다.