South Indian쌀해물스프

[tazo]

어제밤에 비바람이 장난이 아니더니 하루종일 비가 내리고 내리고..
아침에는 미루랑 망고 코코넛머핀을 만들고
저녁때는 얼마전 미루의 플레이그룹의 엄마
한테배운 인디언 수프를 끓였습니다.
날씨가 추적거리니 음식으로나마 따듯한 나라를 꿈꾸는것!
언젠가 겨울에는 내내 자메이컨음악 하고
스카 SKA만 들었었습니다.하하
이스프에는 흰살생선에 새우에 바스마티라이스에
온갖향신료가 잔득 들어가 있어서 감기기운이 있을적에는
신기하게 마술같이 효력을 !
게다가 제가좋아하는 실란트로를 맘껏먹을수있어 너무좋습니다.
레시피는 4인분입니다.
5큰술의 식물성오일+3큰술의 브라운머스터드씨+한주먹의 커리잎사귀
+2작은술의 큐민+1작은술의 가람마살라+하나반작은술의 칠리파우더+
2작은숭의 튜머릭을 달달볶다가(향신료들의 향이 온집안을 뒤덮으면 잘복아졌다는 신호)
여기에 생강 간것2큰술+마늘 1큰술+양파2개 잘게 썬것을 넣고 또 달달 볶다가
양파가투명해지면물 2컵반하고 바스마티라이스를 2주먹넣고 뭉근하게 중불에서
끓여주다가 쌀이 익은듯하면 흰살생선(민어필레 3마리를 썼음)뭉텅뭉텅 썬것을 넣고
조금 더

[naropin]

넘 맛있겠어요^^
타조님 글을 읽는 재미도 쏠쏠하고, 요리도 배우고, 감각에 놀라고~
전 타조님 왕팬이랍니다~~

[페페]

반가운 마음이 한줄 남겨요^^
타조님 글은 사람을 끌어 들이는 매력이 있어요. 제가 빠져 버렸답니다.
맛이 궁금 하네요^^*

[CoolHot]

먹어 본 적 없는 식재료가 많아서 무슨 맛일지 상상이 안되네요..
향이 풍부하고 뜨겁고 아주 맛있는 음식이겠죠?!^^

[낮잠]

딱 점심때인데, 너무 먹고 싶네요..
저도 같은 거 먹고 싶은데, 그 많은 향료도, 생선도, 코코넛밀크도
아무것도 없네요--..
저는 그냥 새우볶음밥이나 먹어야 겠어요.. 에헤라..

[annie yoon]

제가 감기로 일주일을 앓다가 일어났는데,
이 요리가 글케 효험이 있는갑네요~~
지금 프린트 들어 갑니다.후기는 나중에~~^^

[anne2004]

tazo님 글을 읽고 있으면, 향신료 이름들이.. 슬금 슬금.. 코로..
입으로.. 영화처럼.. 향기가 포실 포실 ~~~
취하는 것 같아요 ~~~

[피글렛]

커리 잎사귀라는 것은 어떤 잎사귀인가요?
처음 들어보는데...허브도 아닌 것 같고 커리 나무가 있는 것도 아닌것 같은데...
가르쳐 주세요! 그것만 알면 저도 끓여먹을 수 있답니다!

[tazo]

커리나무가 있어요. 그래서 나뭇가지는 골라내고 잎만 뜯어서 씁니다. 인도식료품가게에 가시면 쉽게 찾으실수있을거예여. 영국은 인도인들이 많잖아요.
모양은 무슨 고춧잎같아요.