시금치 대신에 청경채~ ^^

[싸랏]

요즘 미국에서는 시금치에서 균이 나와 모두 리콜이 된 상태라 먹을 수가 없답니다
갑자기 먹을 수 없게 되니 왜 그렇게 조개 시금치국..시금치 나물이 그렇게 먹고 싶어지는지요 꺼이~ ㅜㅜ;;

오늘은 시금치 대신에 무엇인가 비스꾸무리~ 한 것을 먹어야 겠다는 일념으로
청경채로 나물을 만들어 봤어요 ^^

아삭아삭한 청경채의 느낌에 시금치 나물 양념~
저는 시금치 나물을 팔팔 끓는 소금물에 넣자마자 바로 싱크대로 냄비를 가져가 끓는 물과 시금치를 소쿠리에 부어요
그리고 나서 옆에 준비해 둔 찬물이나 얼음물에 담구어 두거든요
요렇게 하면 아주 숨이 죽지 않는 조금은 싱싱해 보이는 시금치나물이 되더라구요 ^^

보통은 청경채를 생것으로 겉절이를 하는데 시금치처럼 데쳐봤어요

나물에는 꼭 마늘이 들어가야 맛있는데 생마늘이 씹히는 것은 안반갑죠! ^^;
저만의 비법이라면 시중의 빻은 마늘이라면 손으로 꾹~ 짜서 국물만 넣구요
시간이 있을 때 가끔은 마늘을 쥬서기로 즙을 내어 냉동을 하거든요
그 국물만 사용하면 생각보다 냄새가 덜 나구요 그리고 보기에도 아주 깔끔해보여요 ^^

시판에서 파는 마늘즙이라면 상관없지만 집에서 쥬서기로 즙을 낸 것은
정말 병아리 눈꼽만큼만 넣으셔야 해요 완전 농축이거든요 >.<;;

양념은 소금 조금 마늘즙 약간 그리고 오뚜기 참기름~ 깨 탈탈~!!
미국에 사시는 분이라면 가도야상표의 일본 참기름 말고 요즘에 오뚜기표 참기름이 깡통으로
마켓에 나왔더라구요 냄새가 정말 꼬소~~~ 하답니다 가격도 저렴하구요 강추!! ^^

날이 쌀쌀하니깐 갈비탕이랑 김치랑~ 한끼 뚝딱~ 해결했답니다

http://www.bootumak.com

[CoolHot]

이 없으면 잇몸 정신이군요.
갈비탕이 맛나 보여요. 오늘 날씨가 쌀쌀한데, 뜨뜻한 국물 생각이 나는걸요..

[생명수]

그래요? 시금치에 균이? 얼마전에 딸내미 이유식할라고 시금치 사왔는데....아웅..먹지 말아야 하는 건가요?

[달라스 맘]

삶아 먹으면 균이 죽겠지 하고 어제 저녁 반찬했는데...
저 죽으면 어떻해요

[mamamia]

미국 시금치에서 대장균이 검출되어 요즘 시금치 사기 꺼려지죠.
근데 뉴스에서 보니 열을 가해 조리하면 괜찮다고 합니다.
그리고 시듬치 자체에 대장균이 번식한 것이 아니고,
포장단계에서 감염이 된것이라고 하네요.
특정 회사들 이름이 거론되었었는데....그것까지는 기억이 안나는군요.

달라스 맘님 너무 걱정하시니 말라고 몇 자 적었습니다.
오래오래 사실 거예요. ^^