파소스 곁들인 닭롤튀김~

[뽀쟁이]

얼마 전 만들어 놓은 빅마마샘의 파소스를 먹기 위해 닭가슴살을 만들었지요~
그냥 튀기기 심심해서 뭔가를 안에 넣고 튀겨야 하는데.. 재료가 없구해서~

재료 : 닭가슴살 2덩이, 계란 1개, 오트밀, 녹말가루, 포도씨유, 소금, 후추, 카레가루, 청주, 케이퍼
파소스 : 재료 : 진간장 1/2컵, 청주 5T(원래는 조미술 3T, 청주 3T), 설탕 7T, 식초 3T, 포도씨유 2T,
후추1/2ts, 송송 썬 대파 1컵

칼집 낸 닭가슴살에 청주와 소금, 후추, 카레가루 넣고 재워뒀다가..
칼집 따라 넓게 편 뒤~ 편재 집에 가장 많은 케이퍼를 넣고 돌돌 만 뒤, 이쑤시개로 봉해서~
녹말가루~ 계란~ 오트밀 순으로 튀김옷 입혀~ 기름 넉넉히 두른 팬에 지지다가...
180도로 예열된 오븐에서 30분 정도 구워줬어요~

다 익은 닭고기롤에서 이쑤시개를 뺀 뒤, 먹기 좋게 자르고~
파소스를 곁들였어요~칼집을 잘 내지 못해서 케이퍼를 듬뿍 못 넣었는데..
조금은 괜찮지만, 많이 넣는 건 별로 같아요~ ^^

맛은... 파 향 나는.. 상큼한 간장소스의 닭튀김 정도~
몇 조각 먹으니 든든 합니다... ^^
(구워져 나온 뜨거운 걸 잘랐더니... 단면이 거칠어요~)

[천하]

헉~클릭하는순간 예술품 인줄 알았습니다.

[이현주]

파소스 향과 함께 명품 닭튀김~^^
한입 먹고갑니다.

[민우맘]

파소스는 어케만드는지 좀 알려주세요~ 저도 냉동실에 쉬고있는 닭안심을 해결해볼라구여~*^^*

[뽀쟁이]

빅마마샘님 파소스 레시피인데요.. 막 만들고나면 달달한데... 며칠 지나고 먹으니 그리 달지는 않아요~재료 : 진간장 1/2컵, 청주 5T(원래는 조미술 3T, 청주 3T), 설탕 7T, 식초 3T, 포도씨유 2T, 후추1/2ts, 송송 썬 대파 1컵
냄비에 재료 전부를 넣고 끓이되, 끓으면 바로 불 끄고~ 송송 썬 대파를 넣고 불 끈 뒤,
식혀서 냉장 보관하면 한 달도 쓸 수 있다고 합니다...