이탈리안식 오징어구이 샐러드

[tazo]

날이 아직도 들쑥날쑥 더운지라 요즘은 저녁때 언제나 샐러드를 같이합니다.
얼마전까지는 계속 인도 향신료를 써서 인도나 타이음식들아니면 자마이컨음식을 많이 해먹었는데.
그러고 보니 밥은 거의 한달간 안한듯 싶습니다.
전기밥솥은 보라돌이맘님의 잡채를 열심히 하고 있고...^^
얼마전에 생일을 맞은 시누와 한국인 타운의 잘하는 미장원에 머리를 하러 갔더랬습니다.
시누는 아이가 셋.
한국아줌마나 여기 서양아줌마나 자기몸치장하는것 아까워하는맘은
모두 같은듯합니다.
시누 하는소리가 머리를 한번하고 싶어도 예약시간 만들기가 너무어렵고
비싸고 그돈이면 아이들것이 먼저 눈에 들어온다고..
세계 어디나 엄마마음은 한결 같습니다.
한국말을 못하는 저희시누를 앉혀두고??헤어드레서하고 3자대화로 한국말을 모르니
저희 시누 잠시 눈뜬 봉사 취급하고 제가 머리하는값의 절반을 대고(생일턱) 아주 멋지게 ~
역시 한국사람의 손맛 매운것은 알아줘야한다고 혼자 감탄을하며
시누가 머리하는동안 번개처럼 바로 옆의 한국인 수퍼마켓에가서
동해안 오징어라고 씌여진 냉동 오징어 3마리 를 집에 오자마자
발사믹비네거하고 와이트와인 소금+후추.마늘 2큰술 넉넉하니 칼집넣어
약 1시간 가량 재워두고(하룻밤 재우면 더 맛납니다^^)

오징어 재워지는동안 그사이 열심히 가지파스타를 하고
제가 너무 좋아하는 시누와 하는 저녁이니 하얀 와인도 한병 따고.
파스타 소스가 완성되는동안 면을 알단테로 삶고 .위의 스토브에서
파스타국수가 삶아지는동안 아래의 오븐에서
예열된 오븐 425도에서 앞면 7분 뒷면 7분만 딱 굽습니다.
오래구우면 오징어가 질겨져서 타이어 씹기 가 됩니당.^^
다 구워지면 썰어서 준비해둔 레터스랑 샐러드랑 같이 곁들여 먹습니다,
소스는 블랙베리1/3컵+발사믹비네거 2작은술+ 화이트와인약간
+올리브오일1큰술을 블렌더에 드르륵 갈아서 만드는
블랙베리 샐러드 드레싱입니다.
이탈리안식으로??오랜만에 멋진저녁을 먹었습니다.
샐러드에는 올리브를 잔뜩,저희 식구는 미루를 포함해서 모두 올리브를 좋아라합니다.
제가 전에 살던 이탈리안 동네의 레스토랑에서 이 그릴드 칼라마리를 팔았더랬는데
그 식당주인이 이탈리라로 돌아가버린바람에 식당이 없어져서 잘찾아보기 힘든 음식이지만
집에서는한국처럼 오징어를 손질해주지않으니 게을러서 안하게되고 ,이래저래 ...
그러나 오랜만에 소매 걷어부치고
오징어손질을 하면서 (저희 시누는 오징어손질하는것을 평생 처음본다고 해서
마치 내쇼널지오그래픽처럼 이게 눈알이고 먹통이고 기타등등..소상히 설명해주었습니다 크하하하)
후다닥 만들었더니 맛나네요^^
(제가 한음식 맛난다고 한다고 한국의 친구가 놀립니다만 그래도....맛있었어요^^;;;;)
신선한 오징어가 싼(한국의 오징어가 아직도 싼가요?)계절에 한번 시도 해보세요.
조금 색다른맛입니다.
여름이 가는듯하더니 오늘은 다시 덥더군요 들숙 날쑥해도 좋으니
이번여름 조금만 더오래 햇빛을 보기를 기원하면서 이곳은 워낙이 여름이 짧은지라..

모든분들 건강하세요~

[Sabina]

저 방금 배부르게 아점을 먹고 왔는데도 사진을 보니 군침이 꿀꺽 넘어가는군요 -_ㅠ
역시 타조님 솜씨는 알아드려야 합니다 ^-^

[풀삐~]

요리입문 겨우 7개월..

아직은 달걀지단 하나 부쳐도 레시피적은 메모지 눈앞에 갖다붙이고 하는데..

전 언제쯤
언감생심 장금이처럼은 안바래도 따조님 반만큼이라도..

음식재료만 앞에 턱~~ 갖다주면
척~~알아서 레시피가 좔~좔~ 입에서..아니 손끝에서 나올까요..ㅠㅠ

[크리스]

넘 맛있겠네요. 따라하자니...블랙베리가 없어서...ㅠㅠ.

[Terry]

맞다..맞어..블랙베리가 없어서..

다른 드레싱 추천해주세요....-.-;;; 저도 칼라마리 샐러드 좋아하는데 한 번도 만들어보지는 못 했네요..

[tazo]

블랙베리 소스는 전날 샐러드먹을때 먹고 남은 레프트오버소스입니다.
오징어에 발사믹 비네거로 이미 간이 되어있기에 블랙베리소스를
굳이 곁들이지 않으셔도 돼요.
맛나게 해드세요~^^

[콜린]

샐러드도 샐러드지만 조오기 보이는 가지파스타도 넘 맛나보여욧.
어디 가셨었어요? 신데렐라??(^^ 왜 전 꼭 샛길로 빠지는 걸까요...쩝)