매콤달콤 맛있네요. 응용레시피이니까 식성에 맞게 또 응용하시면 좋겠지요.
*재료: 닭 1마리, 고구마 대신 굵은 감자 1개, 양파 1/2개, 깻잎 2묶음, 대파 대신 쪽파,
당근 1/2개, 양배추 넉넉히, 청양고추 2~3개, 굵은 떡, 부추 조금
*양념장: 양파 1/2개를 갈아 넣고 고추장 1큰 술. 고추가루 수북히 2~3큰 술. 맛술 소금 참기름 적당히,
마늘 생강가루 겨자가루 와사비가루 후추가루는 기호대로 넣으세요.
설탕 물엿과 간장은 대략 간을 맞춰 넣어 양념들을 섞어둡니다.
찬물에 먼저 깨끗이 씻은 후 체에 담아 물기를 뺍니다.
부드러우라고 우유에 1시간 정도 담가놓았어요.
양념장을 만들어요.
우유에서 건진 닭을 1/2양념장으로 버무려서 냉장고에 2시간 이상 넣어둬요.
숙성시간에 야채들을 준비합니다. 버섯이 빠졌어요.
감자와 떡도 물에 담가뒀어요.
식탁에서 먹을라고... 전기렌지에다 우선 전골팬을 뜨겁게 달궜어요.
전원을 끈 후 올리브유을 넉넉히 둘렀어요.
더디 익는 재료들을 먼저 넣어 익혀요.
중간에 양배추도 넣고요. 남은 양념장도 더 넣어요.
98% 익을 때 까지 뒤집어가며 볶아요.
나머지 야채를 모두 넣고 양념장도 마저 넣어요.
드디어 완성!! 2개의 주걱으로 섞어가며 불을 조절합니다.
재료만 준비되면 요리과정이 쉽고 가족이 모인 날 먹으면 좋겠지요.
*읽어주셔서 감사합니다. 오늘도 건강하시고 행복하세요.^^
