멸치 쌈된장

[둘째딸]

지난 번에 올린 강된장과 만드는 방법은 비슷한것 같아요
좀더 짭짜름 하고 진한 된장맛을 좋아하시는 분께 여름식량..^^;;으로 좋을 것 같아 소개합니다.

1.멸치 한주먹 만큼 (약 70g  정도) 쿵쿵 찝니다.
(믹서기에 가는 것보다 맛질감이 훨씬 좋은 것 같습니다.)

2.작은 표고 버섯 7개를 물에 불렸어요

3.참기름에 멸치를 먼저 볶구요. 다시마 약간을 넣고 마저 볶아요

4.약한 불로 해두고 감자를 갈아 넣습니다.
잘게 썰어 넣어도 되구요. 2개 넣었습니다.
(전분이 조금만 불이 세면 타기 때문에 최대한 약하게~)

5. 불린 표고버섯, 양파(2개), 마늘 약간을 넣고 볶습니다.

6. 된장은 1kg 정도 넣었습니다.

7. 꿀 10 숟가락 넣습니다. (된장에 따라 다른데요..
저희는 집된장이라 조금 짜요 그래서 조금 많이 넣었습니다.)

8.잣 (약70g) 을 다져서..

9.청양고추와 잣을 마지막으로 넣었습니다.

[천하]

무지 맛있겠군요.한수 배우고 갑니다.감사^^

[오드리]

상추쌈 엄청 땡깁니다!
정말 맛있겠어요...고소한 잣까지 들어가구 말예요...
분량을 적게 해서 함 시도해 볼랍니다...!

[보리]

그렇지않아도 쌈장 떨어져서 만들려고 했는데..
요렇게 해봐야겠어요 고맙습니다..^^

[엽연민]

군침 도네여..
저녁에 상치쌈 해야 겠네여..
님 감사합니다.. 오널 저녁 메뉴 쉽게 정할 수 있게 해 주셔서..

[채린맘^^]

쌈장을 이렇게 만드는 거군요..전 얼마전에 알았어요..쌈장이 된장 볶아서 만든다는거요..ㅋㅋ