생각보다 쉬운 소보로잼 쿠키~

[이현주]

하이~^^

봄이라 체육대회다 소풍이다 이런저런 행사가 많아 자주 못들렀네요.
핑계겠지요? ㅎㅎㅎ
그와중에 집에선 여전히 베이킹과 요리에 여념이 없답니다.

어느님이 올리신 레시피인데, 전 딸기잼 대신 복숭아잼을 넣어서 함 만들어보았습니다.


▶재료
박력분200g 버터80g 설탕70g 달걀1개 b.p¼ts 바닐라오일¼ts

▶소보로 재료
설탕25g 소금약간 박력분55g b.p¼ts 버터25g
아몬드프랄리네7g(피넛버터대체가능)
달걀노른자5g 물엿5g 딸기잼적당량

▶소보로만들기
실온버터, 아몬드프랄리네크림화→ 설탕,물엿,소금→ 달걀노른자→ 체친가루류 순으로 넣어주어 잘 섞어준다

▶만들기
1. 실온에서 버터 크림화해서, 설탕을 나눠 섞는다
2. 달걀 노른자,흰자 순으로 넣어 충분히 섞어주고 바닐라 오일을 넣는다
3. 체친 가루류 넣어 날가루 보이지 않게 섞는다
4. 반죽 팩에 담아 냉장실에 30분 휴지시켜 굳혀준 다음  꺼내어 모양 잡아 냉동실에서 2시간 넣어둔다
5. 얼린 반죽 꺼내어 적당한 크키로 썰어주고, 팬에 팬닝시키고 살짝 녹으면 손잡이 두툼한 포크 같은 걸로 살짝 눌러준다.(전 검지 손가락으로 찔렀죠~ㅋㅋㅋ)
6. 반죽 눌러놓은 곳에 뿌려진 소보로 살짝만 자리잡아주고 딸기잼 짜준다.
7. 전체적으로 살짝~예열된 180℃오븐에 15분 전후로 구워낸다
8. 식힘 망에서 충분히 식혀준다.

[인철맘]

맛있어 보이네요...
시중에서 파는 쿠키같은데 이름이 뭐더라....

[지윤마미..]

애플파이? 생각하시나요?
만들고 싶은 욕구가 불끈 하지만..참으렵니다.
먹어주는 사람이 없으니....안 그래도 배불뚝이 아줌마가 더 배가 나올라 무섭네요..

[미소천사]

와~~~제가 제일루 좋아하는~~~~

[이현주]

제가 쿠키는 별로 안먹는데, 이건 좀 먹습니다.
자주 만들면 안되겠죠? ㅎㅎㅎ
칼로리 무서워요~^^