단무지 만들기

[민무늬]

둘째가 단무지를 좋아합니다.

근데 파는 단무지가 사실 쬐끔 껄적지근 하쟎아요.

김밥 쌀 때는  치자단무지를 주로 사는데 건 질긴듯한 느낌이고

.....

그래서 생각 끝에 단무지를 만들어 봤습니다.

이왕에 만드는 거 색깔도 똑같이 노란색이면 좋겠지만

치자는 구하기가 어렵더라구요.

그래서 지난번 향기님의 자주단무지를 따라

비트로 진분홍색 단무지를......



만들기는 어렵지 않았어요.

일단 무를 원하는 모양으로 썰고요.(전 김밥용으로 무1개를 길쭉이로)

일단 설탕과 소금을 뿌려서 절입니다. (전 1큰술씩 2시간정도)

밀폐용기에 무를 건져서 담고

배어나온 국물에 식초를 섞어가면서 간을 봅니다.

본인의 입맛에 맞도록 설탕, 소금, 식초를 조절해서 국물이 완성되면 절인 무에 부어주세요.

이때 전 비트를 넣었어요.

어제밤에 만들어서 냉장고에 넣어두었는데

오늘 저녁에 먹어보니 맛이 좋더라구요.

색깔도 예쁘죠?

그래서 기념으로 셀프김밥 해먹었습니다.

그냥 냉장고에서 나오는 대로

달걀, 오이, 사태장조림, 게맛살 그리고 단무지



아그들이 첨에는 색깔만 보고 단무지라고 믿지 않더니

맛을 보고는 똑같다고 해주었습니다.

[미카엘라]

색이 참 이뻐요..^^

[영심이]

따라쟁이 함 해봅니다~

[무지개공주]

잘 배워갑니다...꼭 따라해봐야겠네요...

[외계줌마]

우아~ 저도 단무지 무지 좋아하는데...
한번 만들어 봐야겠어요~ ^^

[민무늬]

미카엘라님 그쵸? 색깔이 완전 공주풍이예요.
영심이님 82쿡에서는 따라하기만 해도 대박인 경우가 많아요. 저도 향기님과 띠깜님을 따라서 ㅋㅋㅋ
무지개공주님 꼭 해보세요. 넘 간단해요.
외계아줌마님 울딸이랑 똑같으시군요. 그럼담 꼭 해보세요. 본인의 입맛에 딱 맞는 단무지가 됩니다.

[chatenay]

와~단무지도 만드셔요? 대단대단!추천 한방 꾸욱 누르고 갑니다!

[기역니은]

근데 비트가 뭔가요?
어디서 구입하나요

[fiona]

따라 해볼게요^^