마른반찬 맹글기~ ^^

[싸랏]

아니~ 그런데 왜 제 사진이 저리 오래 대문에 걸려있떼요???
감격의 쌍루~ 주룩~ 흘려주시고~ T.T;;;

필시~ ㅋㅋ
시스템 오류가 아니올런지요~ --;;

우야동동~ 감격의 쌍루를 일단 거두으며~ 본론으로~ ㅋㅋ^^;;
위에는 고추기름으로 볶은 마른새우구요
아래는 그냥 기름에 볶은 멸치볶음이에요

살짜기~ 마른반찬이 어려운 기술이지요? ㅋㅋ
마른새우는 불조절을 잘하셔야 안타고 볶아져요
고추기름을 넣어주시면 끝맛이 칼칼~ 하면서 달달~ 항거이 아그들이 참으로 좋아합니다 ^^

고추기름에 버무린 마른새우를 살짝 볶다가 불을 끄시고 간장과 요리당을 넣은다음에
다시 불을 올려 양념장이 끓는 듯~ 하면 불을 꺼주셔야 되거든요
불조절에~ 주의하쎄용~~ ^^;;

고추기름은



찬기름부터 마늘과 생강을 편으로 잘라서 끓인 다음에
쇠망위에 페이퍼타올이나 냅킨을 깔으시고 그 위에 올린 고춧가루에 부어 받아쓰시면 되거든요~
저는 생강향이 좋아서 마늘과 동량으로 넣는데요 싫으신 분은 줄이셔도 괜찮아요
이 고추기름으로 각종 볶음이나 매운탕에 넣으시면 비린내도 제거되고 은은한 향이 아주 고급스러워요
일단은 한번 끓인 기름이라 산화하기 쉬우니깐 조금씩만 만들어 냉장보관하시면 되구요
사실 고추기름 그렇게 많이 안쓰는 이유로도 조금만 만드시라고 말씀드리고 싶어요
^^;;



고추기름 용기는~ ㅋㅋ 아들이 먹고 남은 물통이에요 한번 쓰고 버리면 되니깐 애용한답니다 ^^ㅋ


멸치는 사실 먹고나면 살짝~ 비린내가 나는데요
잣이랑 같이 먹으면 거의 안납니다
아이들한테도 영양학적으로 좋을 뿐 아니라~ ^^

http://www.bootumak.com

[산야초]

꺌끔하고 맛깔스러워요. 고추기름과 잣을 이용하는 지혜를 저도 배워갑니다^^

[tomas]

전 가끔 멸치조림에 견과류-땅콩, 잣, 호두같은것들-을 넣어요
아이들 두뇌 발달에 좋고 어르신들은 혈액순환에 좋구요...

[capixaba]

잣 먹으려고 수정과 만들었지만 어찌나 많은지...
멸치랑 같이 조려야겠네요.
감사합니다...
참 싸랏님 홈피가 안열려요...
저만 그런건가요?

[솜씨]

싸랏님 집장만 축하드려요!! ^^
여기서 뵈니 반갑네요.

멸치는 호두만 넣고 볶아 봤는데
잣도 넣는군요. 따라해 봐야겠어요.

[ssol]

잘 보았어요 감사해요^^*

[똥그리]

오늘 좀 느끼하게 먹어서 속이 느글거리는데,,,
밥에 물 말아서 요 밑반찬들이랑 먹으면 딱 개운해질 꺼 같아요~ ^^

[美...]

고추기름 맨날 귀찮아서 안맹글었는데 저러케 만들면 간단하겟네요,,하나 배웠어요,,
긍데 새우는 고추기름만 넣고 볶나요?? 역시 살림꾼은 따로 있나보네요,,

[진&임사랑]

어.. 싸랏님 여기로도 행차를 하시고.. ㅋㅋㅋ 저 누구게요??? ㅋㅋ

[싸랏]

산야초님~ 아우~ 다들 아시는 이야길꺼에요 ^^;;

tomas님 네~ 견과류가 몸에 참 좋지요~ ^^

capixada님~ 지금 홈피연지 얼마 안되서 약간의 문제가 있는데요
고치고 있어요 죄송합니다 ^^;;

솜씨님~ ㅎㅎ 저도 반갑습니다 ^^

ssol님~ 하하~ 네~^^;;

똥그리~ 어여 한양푼 말아드세요~ ㅋㅋ >.<

미님~ 새우는 고추기름하고 간장 그리고 요리당으로 볶아요~
살림꾼은요~ 82쿡에 쟁쟁하신 분 너무 많아서요~ ^^;;

진&임사랑님~ ㅎㅎㅎ 글씨요?? @@;