아침식사엔 전복죽~

[이현주]

하이~^^
오랫만에 e마트에 갔네요~^^
항상 큰마트에 가면 쓸데없이 이것저것 마니 사는지라
가급적 작고 싼 마트(하나로)를 애용하죠.

오늘은 활전복이 눈에 띄네요.
아이들 입맛도 돋울겸 냉큼 집어들었네요.
새우도 사고, 해파리도 사고, 소시지도 사고, 생고등어도 사고...
자연주의에서 비즈로 만든 리스도 사고,(봄 기분좀 내보려구요~)

울신랑 공기 안좋다고 빨리 가자는 바람에 올만에 쇼핑도 맘껏 못했습니다.
오늘도 뭐 산것도 없는거 같은데, 십육만원이 훌쩍 넘어버렸구요.

자아~
전복죽 만들기 들어갑니다.
예전에 요리선생님께 배운건데, 별건 없구요~
머지막에 내장을 터트려 넣는게 특이합니다.
원래 살아있는 전복 내장만 쓰는거라네요~(여름엔 내장 넣지 마시구여~^^)

▶재료
전복(中) 3마리, 불린찹쌀 2컵, 참기름 1T, 소금


▶이렇게 만들어요.

1) 전복은 살아있는걸로 준비하고, 내장은 따로 준비해둡니다.

2) 몸통부분만 솔로 빡빡 문질러 끈끈하지 않게 깨끗이 씻어주세요~

3) 전복은 끓는물에 살짝 데쳐서 얄팍하게 썰어주세요.
(데친물은 육수로 사용하니 버리지 마세요~)

4) 냄비에 참기름 두르고 1~2시간 불린 찹쌀2컵과 저민 전복을 함께 볶다가
아까 전복 데친물을 넣고 끓여줍니다.

5) 뜸이 들어 끓으면 전복내장을 터뜨려 죽에 넣어서 다시한번 끓여주세요~

6) 소금으로 간하고 간장을 곁들여서 드시면, 고소하고 담백한 전복죽이 완성됩니다.


♣ 즐겁고 행복한 주말 보내세여~

[도라지꽃]

저도 전복죽 조아라하느데 ....
넘 맛있어보여요

[정겨운토끼]

아 맛있겟다~
전복죽이예쁜그릇에 담겨있어
더 먹음직스럽네요 ^^

[김미옥]

전복죽 정말 너무 맛있겠네요~ 저도 전복죽 좋아해요