처음으로 전기 압력솥에다 약밥을 해봤습니다.
그전에 그냥 압력솥에 할 때는 시간 조절을 못하면 밑이 눌어서 늘 힘들었거든요.
82에서 전기 압력솥도 가능하다는 글을 읽은 뒤 꼭 해봐야지 하다가 이번에 해 봤습니다.
남들은 설 명절에 차례지내러 가는데 저희 가족은 언니네 빈집을 콘도 삼아 놀러갔습니다.
언니네는 시댁에 차례지내러 가고, 우리는 놀러가고...
언니네 집이 강원도라 이 참에 겨울 강원도를 뿌리 뽑으려고 맘 먹고 갔지요.
가는 길 막힐 걸 대비해서 비상 식량으로 약밥을 해서 가지고 갔지요..
그런데 너무나도 허무하게 길이 하나도 막히질 않아 제가 사는 평택에서 인제까지 3시간도 안걸렸습니다.
덕분에 비상 식량으로 가지고 간 약밥은 3일동안 여기 저기 다니며 요긴하게 먹었습니다.
꽃게님거랑 다른 여러분꺼 참고로 해서 제 맘대로 만들었습니다.
재료 :찹쌀 1Kg
흑설탕 2컵, 물3컵(미리 대추씨를 발라서 끓인 물이면 더 맛있다네요.),
껍질깐 밤 적당히, 씨를 발라낸 대추 적당히, 잣, 건포도,
간장3큰술, 참기름3큰술, 소금1작은술 ,
계피도 조금 넣으면 맛있다는데 저는 아이들이 계피향을 싫어해서 뺐습니다.
만드는 법
1.찹쌀1kg(미리 하룻밤 물에 담궈 놓았다가 하기전에 체에 받쳐 물을 빼 놓았습니다.)
2.물 3컵을 일단 끓인 후, 진간장 3스픈, 흑설탕 2컵, 소금 1작은술, 참기름 3큰술을 잘 섞이도록 불에 잠시 녹여준다.
3.압력밥솥에 물을 빼 찹쌀을 넣고 끓인 소스를 붓고, 잣, 건포도, 밤, 대추를 섞은 후 잘 섞어 준다.
4. 취사 버튼을 누른 후 기다린다.
정말 고슬고슬 달콤 맛있는 약밥이 되었답니다.
기분 내느라 동그랗게 만들어 장식도 해보고
랩을 깐 쟁반에 넓게 펴서 식힌 후 작게 조각내어 랩으로 하나하나 싸서 저장도 하고...
자세히 보세요. 참 맛나게 생겼지요?
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