- 1. 대합은 소금물에 해감하고, 죽순을 얇게 썰어 준비한다.
2. 레몬껍질에 오리발 칼집을 넣어 돌려 깍듯이 오리발을 떼어낸다.
3. 쑥갓은 속잎을 떼어내어 물에 담가둔다.
4. 걸러낸 육수를 다시 냄비에 넣고 대합을 넣고 끓인다.
5. 소금, 청주를 넣고 거품을 걷어주면서 죽순을 넣고 끓인후 불을 끈다.
6. 그릇에 육수를 8부 정도 붓고, 대합과 죽순을 넣고 쑥갓, 레몬껍질을 올려 완성한다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
대합 맑은국 레시피입니당.
오도리 |
조회수 : 5,917 |
추천수 : 1
작성일 : 2012-08-30 18:23:58
2. 레몬껍질에 오리발 칼집을 넣어 돌려 깍듯이 오리발을 떼어낸다.
3. 쑥갓은 속잎을 떼어내어 물에 담가둔다.
4. 걸러낸 육수를 다시 냄비에 넣고 대합을 넣고 끓인다.
5. 소금, 청주를 넣고 거품을 걷어주면서 죽순을 넣고 끓인후 불을 끈다.
6. 그릇에 육수를 8부 정도 붓고, 대합과 죽순을 넣고 쑥갓, 레몬껍질을 올려 완성한다.
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