안녕하세요!! 유럽 시골에서 두번째 소식을 전해요.!!
한국은 가을 장마라 하던데.. 다들 피해가 없기를 바라면서..
슬로베니아는 지금 늦더위가 시작이 되었는지 오늘 온도가 36도 씩이나
올라갔습니다. 내일도 그렇고 낼 모레도 여지없이 30도를 넘는 날이 계속되네요.
아직 우리집 애들은 방학이 끝나지 않았습니다. 정말 긴긴 여름을
보내고 있습니다.
2주정도 더 남았네요. 그래도 학교갈 준비를 하느라
오늘은 가방, 실내화를 빨고 널었습니다. 해가 쨍~혀니 금방 바싹 말랐습니다.
책도 사야하고, 공책이며 새학기 준비를 해야하고 그 책과 공책도
일일이 다 비닐로 싸야 합니다. 애가 둘이니 그것도 일이네요.
여튼 전 개학날만 꼽고 있습니다.
요 검은깨 쉬폰은 봄에 찍어둔 사진입니다.
구수하니 달지도 않고, 한판 굽고나면
개눈감춘다. 뭐 이러면서 곰방 없어지네요.
맛있는 것은 알아가지고...
한컵은 240입니다.
중력분 70g
전분 10g
달걀 노른자 5개
갈색 설탕 20g
검은 깨 페이스트 20g
물 60g
식용유 40g
설탕 90g
계란 흰자 6개
옵션 으로 참깨 한큰술 또는 검은깨 한큰술 반반하셔도 좋습니다.
160 도에서 45분 구우시면 됩니다
그리고
.
.
한국에선 아침이 일단 아메리카노를 마셔야
하루가 시작이 되었는데.. 이젠 요 터키쉬 커피이거나, 유럽식 커피를 마셔야
커피를 마셔구나!! 합니다. 입맛이 유럽 커피에 젖어네요.
며칠 전 비엔나에서 별 다방 커피를 마셨는데 ..
영~ 허전해 다시 커피숍에 가서 유럽커피 마셨습니다.
진~허니 커피를 마셨구나 했네요.
이젠 별 다방 커피도 소용이 없네요.
가끔 터키쉬 커피를 즐기기도 합니다.
이 커피의 매력 또한 헤어나오지 못하는 맛입니다.
준비는 요 " 체즈베" 필요하고 이름은 터키쉬로 통하지만
이아이는 보스니아 에서 건져왔습니다 보스니아 장인이 한 두두림 한 두두림으로 만든 걸로..
그리도 고운 커피가 필요합니다. 하지만 오늘은 특별히 "카다몬"
도 넣었습니다.
물과 커피 그리고 카다몬을 넣고 끓였습니다.
일명 핀란드식 커피네요.
핀란드 사람들은 어디에도 무엇에도 카다몬과 시나몬을 많이 넣는다 합니다.
그렇게 다 때려 넣고, 기다립니다. 옆에 붙어있어야 합니다.
보이시나요?? 커피가 올라 옵니다. 그러면 잽싸게 불에 떼어다 하고 다시 불에 올리고를
세번 합니다.. 첨엔 진하다 생각하지만 이맛 매력에 푹~ 빠지면
헤어 나올수 없습니다.
완성된 커피 !!
커피향과 카다몬 향이 느껴지시나요??
선선한 날씨에 마시면 더 좋습니다.
이상 유럽 시골입니다.
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