부드럽고 맛있는 파운드 케이크
5
주전에
수술
후
매일
간호사의
치료를
받고
상처가
다
아물어
오늘부터
치료를
중지
하였습니다
.
저를
수술해
주신
교수님께서
완전히
완쾌될려면
최소
6
개월은
기다려야
된답니다
.
그래서
아직도
수술한
부위가
예민하여
오래
앉아
있지를
못하므로
,
글쓰는데
하루종일
걸렸습니다
.
회원님들
기도
덕분에
상처가 빨리
아물은
것
같아
진심으로
감사드립니다
.
이곳 제가 사는데는 정말 심하도록 날씨도 우중충하고 비가 자주 오는데다 온도도 18-22 도 뿐이 안되어 짜증나고 우울하니 , 케이크가 더욱 먹고 싶어 하나를 구웠는데 , 어찌나 맛이 있는지 하루만에 다 먹었습니다 .
파운드 케이크의 비결은 모든 재료 비율이 1 : 1 : 1 : 1 입니다 .
단것을 싫어하는 저도 달것같은데 하나도 달지 않은 파운드 케이크과 슈크림 , 와플을 무척 좋아한답니다 .
재료
계란 4 개
박력분 밀가루 250 그램
버터 250 그램
설탕 250 그램
소금 한꼬집 (2 그램 )
베이킹 파우더 4 그램
케이크 틀 (28x11cm)
준비
오븐을 온도 180 도에 예열해 줍니다 .
계란은 최소 2 시간전에 실온에 꺼내 둡니다 .
밀가루와 베킹 파우더는 체에 거릅니다 .
버터는 마이크로 오븐에 30 초간 녹입니다 .
계란은 흰자와 노른자를 분리합니다 .
케이크 틀을 버터로 발라주고 , 밀가루를 솔솔 뿌려 줍니다 .
만드는 법 ( 케이크 기본 반죽 )
1. 설탕 반과 노른자를 거품기로 설탕의 입자가 보이지 않을 때까지 휘핑해 줍니다 .
2. 1 의 반죽에 녹인 버터를 붓고 거품기로 잘 섞어 줍니다 .
3. 2 의 반죽에 밀가루를 조금씩 부어가며 나무주걱으로 잘 섞어준 후 소금을 넣고 다시 섞어
줍니다 .
4. 계란 흰자로 머랭을 만듭니다 .
계란 흰자에 나머지 설탕을 넣고 깨끗하고 물기가 없는 거품기로 5 분정도 끈기있게 휘핑해
줍니다 .
5. 4 의 반죽에 머랭 반을 넣고 알뜰 주걱으로 잘 섞어 준 후 나머지 머랭을 조심스럽게 반죽에 섞어줍니다 .
6. 케이크 틀에 붓고 180 도로 예열된 오븐에 55 분간 구워줍니다 .
7. 오븐에서 커낸 파운드 케이크를 틀에서 빼낸 후 식힘망에서 식혀 주세요 .
Tip
1) 중간에 절대 오븐 문을 열지 마세요 . 반죽이 가라앉습니다 .
2) 케이크 중간이 너무 부풀지 않게 할려면 틀 중간에 반죽을 살짝 음푹하게 부워서 구우면 반죽이 골고루 퍼집니다 .
3) 칼로 찔러보고 칼에 반죽이 안묻어 나면 다 구워진 것입니다 . 그렇지 않으면 조금 더 구우면 됩니다 .
다른 재료로 여러가지 파운드 케이크를 만들어 보세요
레몬 파운드 케이크
위 3 의 밀가루 반죽에 즙을 낸 레몬 1 개를 섞어주고 4 부터 반복
카카오 파운드 케이크
위 3 의 밀가루 반죽에 카카오 가루를 섞어주고 4 부터 반복
쵸코렛 파운드 케이크
위 3 의 밀가루 반죽에 , 마이크로 오븐에 녹여서 식힌 쵸코렛을 섞어주고 4 부터 반복
잣 또는 호두 파운드 케이크
위 3 의 밀가루 반죽에 잣이나 호두를 섞어주고 4 부터 반복하세요 . 반죽을 틀에 담고 그 위에 슬라이스 아몬드를 뿌려준 후 오븐에 구워줍니다 .
