경빈마마 입니다.
감자볶음밥 계란말이^^*
제맘대로 붙인 아이들 밥 메뉴입니다.
감자볶음밥은 아이들에게 해주면 가장 좋아하고 맛있게 먹는 간단 메뉴입니다.
찬밥 치우는데도 일조를 하고요.
햇감자가 나오기 시작하니, 감자로 만드는 요리를 자주하게 됩니다.
그리고 제일 맛있을때 맛있게 먹는 것도 제철 농산물에 대한 예의! 라고 생각합니다.
감자로 가장 만만하게 감자국,감자볶음,감자수제비,감자전,감자카레등
끼니 한끼 때우는데는 감자가 최고 입니다.
감자와 당근 아이들이 좋아하는 재료를 넣어 볶아준 뒤 계란말이를 해보았습니다.
먹기도 간단하고 모양도 이쁘고 반찬도 되고.
오독 오독 함께 먹으라고 오이지 무침 몇 개 올려주었습니다.
감귤도 3쪽,
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감자볶음밥 계란말이 재료
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찬밥 5섯공기, 작은 계란 5섯개, 스팸햄 1캔,감자1개,당근 작은것 1/4개, 양파 중간것 1/2개,
파 1/2뿌리, 소금과
참기름, 후추조금 ,식용유 필요합니다.
감자,당근,햄,양파는 자잘하게 다져주듯 썰어줍니다.
대파도 잘게 썰어 계란을 풀어줄겁니다.
감자와 당근 양파 햄 순으로 달군 팬에 달달 볶아줍니다.
찬밥을 넣고 소금과 후추 넣고 함께 볶아줍니다.
볶음밥을 모양있는 작은 그릇에 비닐을 깔고 동그랗게 만들어 줍니다.
아이들이 좋아해요.
모양을 낸 볶음밥도 큰 접시에 담고
계란을 풀어 볶음밥을 손으로 꾹 눌러 계란물위에 올리고 돌돌 말아주면
볶음밥 계란말이 완성!!!
한소큼 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 접시위에 담아 주면 됩니다.
건홍합 미역국도 끓여 함께 내주면 미역국도 먹고
볶음밥도 먹고 아이들이 든든하게 밥을 먹고 나갈수 있어요.
미역은 미리 불려 1키로 정도 준비하고 건홍합도 미리 물에 담가두어 부드럽게 해주었어요.
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건홍합 미역국 재료는 너무 간단★
불린미역 1키로 / 건홍합 100그람/ 마늘과 들기름 액젓과 간장 필요합니다.
불린 미역을 먹기 좋게 자르고
홍합을 넣고 들기름을 약간 넣은 뒤 달달 볶다가 물을 부어줍니다.
팔팔 끓으면 중불로 줄여 뭉근하게 끓이면 되는데 마지막에 액젓과 간장을 넣어 간을 맞추고 마늘도 조금만 넣어
맛을 내줍니다. 마늘을 넣지 않는집도 있으니 기호에 따라 넣으세요.
볶음밥과 볶음밥 계란말이 오이지 건홍합 미역국에 한끼 식사가 훌륭합니다.
아이들이 미역국과 밥 모두 먹고 나갑니다.
배부르다고 궁시렁~~궁시렁~~
덕분에 남은것 주워먹는 저도 배불러 궁시렁~궁시렁~ ^^*
맛있는 한 주 되세요.
