지인으로 부터 물미역 한 박스 선물이 들어왔어요.
이런 먹을거리 선물을 받을땐 기분이 좋습니다.
일반 시장이나 마트에서 싱싱한 물미역을 구할 수 없는 먹을거리다 보니
밥상위에 올릴때마다 맛있게 먹을 수 있으니 더 감사합니다.
어떤 식재료 이던 있는 그대로 먹는게 제일 몸에 좋다고 하죠.
물론 멸치생젓갈이 들어가 짬쪼롬한 맛이 있긴 하지만, 그 맛이 기막히니
중독이 될 수 밖에 없으며 밥 한공기는 게눈 감추듯 없어지니 과식하기 딱 좋은 메뉴입니다.
물미역는 녹색이 짙고 광택이 있으며 탄력이 있고 두꺼운 것이 좋으며
소금물에 씻은 뒤 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어 3일 정도 냉장보관 가능합니다.
저열량에 저지방 식품으로 다이어트에 좋으며 식이섬유가 풍부해 포만감을 주며 장 운동을
활발하게 해주어 변비를 예방해 줍니다.
미끈거리는 물질은 식물섬유인 알긴산으로 암을 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮춰
고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다.
임산부 수험생 청소년 어른 노인들에게 두루 좋은 식품입니다.
싱싱함에 군침이 절로 도는 물미역 멸치 젓갈쌈 사진으로 염장샷을 올려봅니다.^^*
싱싱한 바다내음 가득 물미역 간단반찬
멸치생젓갈이 없다면 초고추장도 맛있습니다.
허나 이렇게 물 미역에 생젓갈 무침 쌈을 먹으면?
남편도 애도 안보입니다.^^*
약간은 황토색이 나는 듯한 생생 물미역 입니다. *
하나 흐트러짐이 없는 물미역 입니다.
아이고 맛있어라!
머리 꼭다리만 잘라내고 데치면 됩니다.
머리만 잘라내고 왕소금 한 줌 넣고 바락 바락 문질러 깨끗하게 헹구어 냈습니다.
끓는 물에 넣고 두 번만 뒤집어 주면 바로 색갈이 진녹색이 됩니다.
얼른 꺼내어 찬물에 헹궈주면 끝!
-물미역 데치는 법 정리-
1.물미역의 2배 정도 되는 물을 팔팔 끓인다.
2.물미역 머리를 잘라내고 왕소금을 넣어 바락 바락 주물러 몇 번 헹궈준다.
3.팔팔 끓는 물에 얼른 넣고 두 번 뒤집어 준다음 바로 꺼내어 헹궈 물기를 뺀다
4.양이 많을 경우는 먹기 좋은 만큼 담아 냉장 보관 3일 정도는 괜찮다.
잘 데쳐진 물미역.
내 맘대로 해드세요.
초장에도 찍어드시고
새콤달콤 무쳐드세요.
하지만 이렇게 먹으면 바로 밥도둑 입니다.
생멸치젓갈 두 숟가락에 파와 청양고추 홍고추 양파를 송송 썰어줍니다.
이렇게요.
여기에 마늘과 고춧가루를 조금만 넣고 마구 무쳐 주는데 도마에 젓갈 무치기 싫어
가위로 잘게 젓갈을 썰어주었어요.
어때요?
젓가락 들고 달라들고 싶죠?
한 번 먹으면 바로 중독되는 거부할 수 없는 특별한 맛
물미역 생멸치 젓갈 쌈 이야기 였습니다.
우리 수산물 물미역!
제철수산물도 우리 몸에 좋습니다.
맛있게 많이 드세요.
