단호박 찹쌀케

[이희숙]

LA교민들 사이에 만들어 먹던 찹쌀케

[깜찍이공주님]

아...이거이 제가 접수합니다.
밀가루로 만든 케잌보다 훨 낫죠!!!
집에 오븐은 10년이 넘도록 식물인간 상태지만,이번 주엔 기필코 살려내서 만들어 볼랍니다.
감사합니다.
복 마니 받으소서

[다시마]

저도 접수코저 합니다. 영양도 많아 보여요.

[재룡맘]

반죽은 어케하나요? 물기가 하나도 없는데...
겉은 무슨 콩가루 같은걸 무쳤는지? 저도 해먹고 싶어요
지금 비슷한걸 사먹긴했는데 알수가 없어서..

[이희숙]

반죽은 찹쌀의 수분 정도에 따라 조금씩 차이가 있습니다.
반죽은 생크림과 달걀로 하시면 됩니다. 일단 모든 재료 순서 없이 섞으셔서 구으시면 됩니다.
같은 량이라도 범벅처럼 되게 될때도 있고 수분기가 많은 물렁거리는 수준이 되기도 하구요.
겉은 찹쌀이 오븐에 익으면서 과자처럼되요. 맛이 바삭거려서 꼭 과자같습니다.
개인적으로 한달에 한번 글쓰는 곳이 있어 7월에 만들어 올린 자료입니다.
(사진이 좀 괜챦아 보이죠?)

[트윈맘]

단호박은 익히지 않고 날 걸로 믹서에 돌리나요?

[김혜경]

완두배기 넣기 싫으면 걍 빼기만 하면 되나요?

[이희숙]

저도 단맛 싫어서 안 넣어 먹습니다. 단 사진 촬영용으로는 색이 이뻐서 넣었었죠.
속재료는 기호대로 가감하셔도 맛에 지장 없습니다.
단호박은 익히시면 그냥 으깨서 넣으시면 되구요 전 익히기 귀챦아 그냥 믹서에 갈아서 넣었습니다.

[핑크]

혹시 찹쌀가루 대신 멥쌀가루로 만들면 어떨까요?
지금 어떤분이 올리셨던 팥빙수 팥으로 만드는 팥케익 오븐에 하고 있는중인데여, 그 분도 찹쌀가루를 쓰셨더라구요. 그래서 갑자기 무척이나 궁금해 집니다. 찹쌀가루 대신 멥쌀가루로 하면 더 맛이 좋지 않을까 싶어서여....

[이희숙]

멥쌀은 쫄깃거리고 멥쌀은 좀 포실포실하쟎아요?
찹쌀은 겉이 바삭하며 안이 쫄깃거리는데 멥쌀은 겉이 바삭하지도 않고 그냥 부서지고
모양이나 맛이 찹쌀만 못했습니다. 그냥 제경우엔 멥쌀은 별로 권하고 싶지 않은데 사람마다
기호가 틀리니 핑크님 한번 해보시고 후기 올려주세요.