저희 가족은 강원도 인제 용대리로 캠핑을 다녀요.
산, 계곡, 바다 모두 지척에 있고 맛집도 널려있어
캠핑이라고 가서는 밥 해먹는건 손에 꼽을 정도고
이리저리 사먹는 외식 캠핑이 주가 됩니다.
용대리는 황태가 유명해요. 황태해장국도 독특하구요.
사먹다보니 끓여먹게 되었네요.
특별히 여기 인제 용대리에서 구입한 황태로 끓이면 더 잘 끓여진답니다.
<황태국>-3인분
필요재료 : 황태 두줌, 둘기름(참기름), 마늘, 파, 소금, 후추
1. 황태 두 줌은 슬쩍 물에 씻어 꼭 짜서 먹기 좋게 잘라 둡니다. 불리지 마세요.
2. 들기름 한 숟가락 달군 냄비에 넣고 황태를 슬슬 볶습니다. 기껏해야 1~2분.
3. 물을 넣고 끓입니다.
4. 색이 뽀얗게 우러나면 마늘을 넣고 좀 더 끓인 후 드시면 됩니다.
5. 곰국, 설렁탕 드시듯이 썰어 놓은 파, 소금, 후추 넣어 드세요. 청양고추 쫑쫑 넣어도 맛있어요.
간단하긴 한데 뽀얗게 우러나기까지 시간이 좀 걸립니다.
최소 30분? 마음이 급하면 진하게 고아먹기가 힘들어져요.
끓이다 물이 부족하면 보충하셔도 되고
특별히 레시피랄 것도, 지키지 않았다고 이상한 결과물이 나올 가능성도 없는,
누구나 다 성공할 수 있는 레시피(랄것도 없는)입니다.
먹으면 건강해지는 기분이 들어요~~
