물기없이 하는 완전간단 가지무침

[코코넛]

가지무침 간단레시피예요.
전 물기없는 가지무침을 좋아해요.
좀 꼬들꼬들 한 느낌이요.

준비물. 가지1개 , 마늘 티스푼1, 국간장, 들기름,깨소금

가지한개를 삼등분으로 자른 후 각각을 얇게 썰어줍니다.
우동그릇에 담아 오븐에 5분씩 두번내지 3번 180도에서
구워줘요.
5분마다 아래와 위의 가지를 뒤집어줍니다. (아래에 있는 가지가 덜 구워져서 수동으로 위와 아래를 돌려줬어요.)

다 구워지면 빼서 다른 반찬 할 동안 식힌다음
마늘넣고 국간장(조금씩 넣고 입맛에 맞추세요. 국간장이 짜서 처음에 많이 넣으면 안되더라고요. )
가지가 국간장을 거의 흡수를 하면서 부드러워져요.
들기름과 깨소금으로 마무리 해요.

국물없이 부드럽고 쫄깃한 가지무침이예요.

[소년공원]

아, 가지를 오븐에 구워서 무치는 거로군요?
저는 쪄서 물컹한 가지가 싫어서 후라이팬에 볶아서 자주 해먹는데, 가지가 식용유 다 빨아먹는 하마라서 가지반찬을 먹으면서 그 식용유가 다 내 입으로 들어가는구나 싶어서 좀 그렇던데...
오븐에 구워서 무치면 물컹하지도 않고, 기름도 덜 들어가고 참 좋은 아이디어네요.
근데 우동 그릇 말고, 넓적한 쿠키굽는 판 같은데 늘어놓고 구우면 뒤집어주지 않아도 괜찮을까요?

[코코넛]

네~ 오븐에 구워서 들기름 외엔 기름이 없어 덜 느끼해요.
넓적한 그릇에 하면 더 편하긴 한데요.
전 설거지 하기 싫어서요. ^^;

[헝글강냉]

오호~ ㅇ오븐요리 좋아해요 ㅋㅋ쫄깃한 가지도 좋아하구용
간만에 보는 사진없는 키톡 신선하네용!!

[코코넛]

제가 사진찍어 올릴 실력이 아니라서 글로만......

[꽃보다 선물~~]

저는 가지를 길이로 삼등분한후 다시 세로로 서너번 잘라 소금 솔솔뿌려 한나절 재웁니다 물기를 꼬옥짠 가지를 후라이팬에 올리브오일 두른후 마늘 넣고 복다가 가지 양파 매실청 파 들깨가루 깨소금 넣고 복아주면 물기없는 식감좋은 가지나물을 먹을수있답니다 슴슴하면서도 맛있어서 밥대신 이것으로 배를 채우곤해요

[코코넛]

이렇게 요리해도 맛있겠네요.
한 번 해봐야겠어요.

[Harmony]

오븐에 궈서 무치는 것도 좋은 요리방법이네요.
위에 꽃보다 선물님의 레시피도 배워 갑니다.

[열무김치]

먹고 싶은데 오븐.......흐흑 남편도 저도 가지 귀신이예요.

대짜 오븐 있는데 더워서 못 틀어요 ㅠ..ㅠ

[캔디맘]

저는 기름 두르지않은 프라이팬에 가지를 어슷하게 슬라이스해서 앞뒤 살짝 구워요.
그다음 볼에 마늘, 액젓이나 국간장, 들기름 깨소금 넣고 조물조물...
예전에는 쪄서 무쳤었는데 이렇게하면 기름도 적게 먹고 식감도 좋고
해보세요.

[산처럼]

가지 너무 좋아하는데, 감사해요.

[세진군]

혹시 오븐은 다소 번거로워서... 집에 '에어후라이'가 있는데. 그걸로 해도 괜찮을까요? 온도 조절도 가능하고, 타이머도 있어서... 제가 '가지'를 좋아하는데, 집에서 제대로 요리를 해본 적이 없던 차에 레시피를 보게 되어서 ... 반가운 마음에.

[제닝]

전 바본가봐요.
가지를 길이로 세등분한다는 걸 아직 이해못하고 있음요.

[빗방울]

가지가 기니까 셋으로 나누라는 거 아닌가요??
작은 가지는 2등분 해도 될 듯요~~~

[엘비라]

가지요리를 이렇게 간단하게,,감사해요~

[ab123]

코코넛님, 꽃보다 선물님 두 분 레시피 모두 따라해봐야 겠어요. 감사합니다!