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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 여름반찬... 오이뱃두리

| 조회수 : 8,977 | 추천수 : 16
작성일 : 2011-08-02 15:13:03

어렸을때, 엄마가 자주 해주셨던 반찬중에 오이뱃두리라는 반찬이 있었지요...
오이를 절여서 다진 쇠고기랑 살짝 볶아내면 아삭아삭한 오이맛이 정말 맛있었어요..
어른이 되고, 엄마가 되고나서 가끔 생각나면 줄기차게 해먹는 반찬 오이뱃두리...
왜 오이 뱃두리라고 하는지는 모르겠지만, 울엄니가 그렇다고 하니..
그래서 오이 뱃두리라고 알고 있으니.. 뱃두리가 무슨뜻인지는 묻지 마세요 ㅡ.,ㅡ

만드는 방법은...



재료 : 오이 1개, 다진 쇠고기 100g정도(눈대중으루 오이 만큼),
          다진 마늘, 들기름, 소금, 대파

만드는 방법
1. 오이를 둥글둥글하게 썰기도 하고, 아니면 세로로 길게 반으로 갈라
    어슷 썰어서 소금(천일염)에 절인다
2. 오이가 구부려 봐서 부러지지 않게 잘 절여지면 물에 한번 헹궈서
   물기를 쫙 잘 빼 놓는다.
3. 팬을 달궈서 다진 쇠고기를 넣고 볶는다(기름 안넣어두 됨)
4. 고기가 어느정도 다 볶아지면 들기름을 한수저 정도 넣고, 절여
   놓은 오이를 넣고 색이 예쁘게 파래 질때까지 볶는다.
5. 마늘 다진것을 1ts정도 넣고 볶다가 소금으로 간을 한다
6. 대파를 가늘게 썰어서 넣는다.
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 투동스맘
    '11.8.2 3:21 PM

    사진이...ㅜㅜ

  • 2. 대니맘
    '11.8.2 6:22 PM

    사진 안보여요....흑!

  • 3. wish~
    '11.8.2 7:54 PM

    사진이;;보고 싶어요.저번에 가지 하는 법 배워 잘 해먹네요.^^

  • 4. 무명씨는밴여사
    '11.8.3 2:19 AM

    왜 보인다고 낚시하세영. 안 보인다니까욧! ^^

  • 5. jasmine
    '11.8.3 4:57 AM

    속성보니 네이버네요.
    네이버 링크는 외부로 유출이 안되게 막아두었습니다....ㅠㅠ

    저는 오이만 절여서 볶아도 참 맛있는데...찬으로도 먹고 김밥에도 넣고
    우리 가족들은 꼭 쇠고기와 볶아야 먹네요...

  • 6. 투동스맘
    '11.8.3 10:32 AM

    다른곳으로 급조해서 사진 다시 올려네요...
    정말 네이버는 안되는가보네요... 사진이 나오길래 된건가 싶었는데...
    근데 여기 그냥 파일업로드는 안되나봐요.. ㅜㅜ
    그리고 무명씨는밴여사님 낚시한거 아니예여... ㅜㅜ

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