82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 식빵도 조금은 색다르게...꽈배기식빵

| 조회수 : 6,169 | 추천수 : 31
작성일 : 2008-09-09 12:55:17
막 구워나온 식빵...어떻게 먹어도 맛있죠.
쫄깃하고 구수하고..
그런 식빵을 좀 색다르고 더 맛있게 만들어보아요.
식빵을 두가지색으로 나눠 꽈배기를 꼬아주고 구워주면
잘랐을때 두가지색감으로 나눠지는게 모양도 아주 색다르고 이쁘답니다.


(옥수수식빵틀 2개분량)

강력분 600g, 소금 12g, 설탕42g, 버터24g, 우유420g,

인스턴트 드라이 이스트9g, 쑥가루15g



1 믹싱볼에 버터와 쑥가루를 제외한 전재료 넣고 믹싱시작해요.
2 반죽이 하나로 뭉쳐지면 버터 넣어주고 끈기가 생길때까지...
3 글루텐 형성된 반죽을 반을 덜어내주고 쑥가루 넣어준 후 다시 믹싱
(쑥가루가 고루 섞일만큼)
4 1차발효 ...
5. 발효된 반죽을 4개로 분할하고 둥글리기하기(쑥색2개 흰색 2개)
6 약 10여분쯤 중간 발효해주고
7 흰색과 쑥색을 하나씩 꼬아서 팬닝.
8 오븐을 발효기능으로 따뜻하게 해주고 뜨거운물과 함께 넣어 2차발효.
9 팬위로 살짝 올라오면 꺼내놓고 오븐 예열....190도
10 반죽담은 팬 넣고 40분 굽기..

모소라 (hester100)

빵만들고 먹고....늘 홈베이킹 재미에 사는 주부예요...글타고 특별히 잘하진 못합니다^^

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 돌돌이
    '08.9.9 2:30 PM

    아하~~ 맛있겠어요. 난 절대 못하겠지만... 내 빵은 절대로
    저렇게 안 나오는데...

  • 2. 토모키
    '08.9.9 3:22 PM

    오븐스프링 너무 이쁘네요^^

  • 3. 달걀지단
    '08.9.9 7:00 PM

    꽈배기를 어찌 꼬아야 이렇게 정갈하게 되나요?
    내공이....장난이 아닌듯해요.
    아우...먹고시포라

  • 4. 풍경
    '08.9.10 12:59 AM

    어찌보면 태극문양같기도 해요
    신기하네요~~

  • 5. 자연과나
    '08.9.10 9:05 AM

    빵이 정말 이쁘게 잘 나왔네요!

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
43735 (키친테이블노블) 19. 괜찮다는 말의 두 가지 의미 11 쑥과마눌 2020.04.01 855 5
43734 삼시세끼 & 드라이브 스루 46 솔이엄마 2020.03.30 7,633 3
43733 개학연기로 단절된 무료급식을 교직원이 직접 배송해주길 바랍니다... 9 一竹 2020.03.29 4,807 0
43732 (키친테이블노블) 18. 다단계형 인간관계 31 쑥과마눌 2020.03.28 3,057 6
43731 돌밥이 뭐냐고 물으신다면 19 레먼라임 2020.03.27 7,438 2
43730 니가 싸라 도시락 (feat.밥도 니가해) 23 초록 2020.03.27 8,270 3
43729 가장 완벽한 카야잼 만드는 법/ 카야잼 토스트 만들기 21 로빈쿡 2020.03.27 6,498 3
43728 막...걸리까지 20 테디베어 2020.03.26 5,898 3
43727 번외 (택배) 20 초록 2020.03.26 4,560 3
43726 (키친테이블노블) 17. 엎질러진 물이 아까워 흘리는 물 20 쑥과마눌 2020.03.26 1,927 9
43725 도라지위스키 한 잔 걸치고 18 고고 2020.03.26 3,478 4
43724 내일 지구의 종말이 오더라도 29 수니모 2020.03.25 6,263 4
43723 제목이 없음 15 초록 2020.03.24 5,574 4
43722 (키친테이블노블) 16. 진짜는 반드시 나타난다 40 쑥과마눌 2020.03.23 2,702 6
43721 122차 후기) 2020년 3월 삼겹살, 김치 3종,사태찜 전.. 16 행복나눔미소 2020.03.22 4,973 5
43720 (키친테이블노블) 15. 이 구역의 호구는 남들이 정한다 28 쑥과마눌 2020.03.20 3,273 8
43719 냉이 튀김이요 4 이호례 2020.03.19 6,593 2
43718 제목이 어려움 17 초록 2020.03.19 7,691 2
43717 감자! 벌집모양 감자튀김 12 복남이네 2020.03.18 8,202 3
43716 (키친테이블노블) 14. 찔리는 사람이 이끄는 감정싸움 31 쑥과마눌 2020.03.17 3,197 6
43715 (키친테이블노블) 13. 동그란 랭 22 쑥과마눌 2020.03.17 2,694 5
43714 내일 오시게 21 고고 2020.03.16 5,199 2
43713 며칠 먹은거 15 초록 2020.03.16 7,576 2
43712 잠자!감자! 감자!! 20 복남이네 2020.03.16 8,018 3
43711 칭찬은 고래도 춤추게... 아니 코로나는 키톡도 올리게 하네요 21 제닝 2020.03.16 6,730 2
43710 접!푸른 초원우에~ 그림같은 집을 짓고 36 소년공원 2020.03.15 6,313 6
43709 긴 터널 20 수니모 2020.03.15 5,297 3
43708 (키친테이블소설) 12. 마음이 기억하는 옷의 사이즈 26 쑥과마눌 2020.03.14 2,918 6
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>