매실떴답니다.*^^*

[꽃도잎새도]

지난 6월9일에 담구었던 매실청을 드디어 떴답니다.

유리병속에 가득 담겨진 녀석들을보니 1년동안 맛있게 먹을수있을것같아요.

매실청뜨고남은 매실열매는 과실주용30도소주 3.6L 한병을사서 부었더니 저렇게 딱 맞네요.

매실주는 내년 설쯤 개봉을 하려구요...

술을 잘 못마시는 저두 삼겹살에 매실소주한잔은 맛있게 먹는답니다.*^^*

[클라라슈만]

한번 담그고난 매실을 건져 매실주로 활용할 경우 도수가 높은 과실주용보다
일반 소주가 적당하다고해요. 그리고 일반소주를 부어둔 다음
일년까지 기다릴 필요없이 한달정도만 지나도 먹을수있다고합니다.
이미 3개월의 숙성과정을 거친 매실이니까요. 오래 두면 탁해진다고하던데요.
참고하셔요.

[에코]

보는 저도 뿌듯~^^ 합니다!
저도 6월9일에 담아서 100일 지났는데요.
준비물(소주, 유리병...) 준비중이예요~ㅎㅎ

[들녘의바람]

클라라슈만님!!
좋은 정보 감사 합니다.
사실 저는 과실주를 사용치 아니하고 일반소주를 부었는데...
언제까지 놔둘까 하고 고민하고 있던 참이었는데.......

역시~~~ 82cook에 들어 오면 알찬 정보가 가득들어 있어서
참 좋아요...

[초코봉봉]

매실 빛갈이 진한 빛이네요

저 흰 모자 쓴 유리병 맘에 드네요^^

어디메서 구매하셨는지 궁금합니다

[팝콘]

유리병말고 플라스틱병에 보관하면 안되나요? 오래보관 안되나요?
전 그냥 음료수먹고난 페트병, 플라스틱 우유병등에 담가놨는데..옮겨야할까요?

[클라라슈만]

물도 플라스틱에 오래두면 환경호르몬이 많이 녹아난다고해요.
그래서 되도록 마시는 물도 유리병이 좋고, 사먹는 생수통에도 오래 두고 먹지않는게 좋답니다.
되도록 유리병이 낫겠지요. 내년 매실나올때까지는 보관해두고 먹어야하니까요.

[허브향기]

저도 여름에 담았는데 설탕이 아직도 안 녹은게 잇어요
잘 저어주지 못해서 그런가봐요 다시 저어놓고 더 있다가 건져야 할까봐요

[freesia]

하얀뚜껑의 유리병은 어디에서 구입하셨나요?
저도 건질때가 되어서 병을 찾고있는데..
아주 딱이다 싶네요..^^
꼭!!! 답변 부탁드립니다....