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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 토마토 피클이에요.

| 조회수 : 5,854 | 추천수 : 2
작성일 : 2006-08-03 21:54:54
작년이었을꺼에요. 달개비님의 토마토 피클의 레시피를 본 것이..

맛이 어떨지 너무 궁금하여...옥션에 토마토 한박스를 주문했습니다.

반은 익힌것으로 나머지 반은 안익힌 것으로...

토마토가 오자마자 부푼 마음을 살포시 누르고 피클을 만들었죠.

결과는 완전 실패였어요. 파란 토마토를 보내주시기는 했는데

완전 파란 것이 아니라서 였는지 아삭한 맛은 전혀 찾아볼 수 없는 물컹한

토마토 피클이 되어버려 먹지 못하고 그대로 버렸던 아픈 기억이 있습니다.

올해 휴가겸 본가에 내려갔다 밭에 주렁주렁 달린 토마토를 보고는 다시 도전해 봤습니다.

아주 새파란 놈으로만 골라 따와서는 집에 도착하자마자 만들었어요.

아삭한 토마토 피클이 만들어지기를 바라며 맛이 어떨지는 3일정도 후에 알려드릴께요.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 선물상자
    '06.8.3 10:17 PM

    3일후에 꼭꼭!! 알려주세요~
    저희 친정집에 아직 안익은 토마토들이 주렁주렁~ >.<
    정말 꼭꼭!! 잊지마세요~~~~

  • 2. miYa
    '06.8.3 10:45 PM

    maro님은 아니지만 저도 해봤거든요
    아삭아삭하고 톡터지는 식감은 좋은데 생각보다 맛은 덜 했어요.
    전 방울토마토로 만들었는데 아린맛이 나서 다 먹질 못했어요
    기대를 많이 하고 만들었는데 잘못만들었는지 그냥그랬네요

  • 3. 박하맘
    '06.8.3 10:50 PM

    제경우엔 이런거 말고 완전히 파란거 밭에서 직접 만져보고 딴건 성공이었구요...
    그냥 푸른거 산거는 거의 물컹해졌었어요...^^

    방울토마토로도 해봤는데 그건 아예 못먹었어요...
    아린맛이 전혀 안 가시더라구요~
    달개비님의 오리지날은 정 말 죽음이었어요~~

  • 4. 달개비
    '06.8.4 10:19 AM

    모처럼 82들렀는데....제 이름이 나와서...ㅎㅎ

    토마토 피클 만들때 주의사항 두가지가 있어요.

    위에 박하맘님 말씀처럼

    첫째는 꼭 빨간기 없는 파란 토마토로 하셔야 해요.

    가급적 밭에서 금방 딴 익지않은 파란 토마토로 하셔야 아삭아삭하답니다.

    둘째로 방울토마토는 아린 맛이 나서 안됩니다.

    꼭 크고 파란 토마토로 하셔야 해요.

    maro님 부디 성공하시길....

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