보양음료....전복이 들어가 맛이 시원해요.적극 추천합니다.

[무영탑]

원래는 이것을 만들려는게 주목적이었는데 홍계탕은 곁다리로....
홍삼과 전복을 넣고 달인 물이 회복기 환자나 수험생에 좋다고해서 만들어 보았어요.

1. 전복은 굵은 소금으로 문질러 손질합니다

2. 생강과 대추가  홍삼의 쓴맛을 없애준다는 군요.
    재료를 솥에앉힌다(저는 마늘은 뺏어요.)

3. 압력솥에 하시거나 낮은 온도에서 3~4시간 고아 주세요.
  ( 90도가 넘어가면  일부 사포닌 성분이 파괴된답니다.)
   압력솥보다는 옛 방식으로 탕기에 뭉근한 불에 달여 주시는 것이 좋겠네요.)

4.  전복은 건져서 간장이나 와사비장에 찍어 드시고,국물은 냉장보관하세요.

5.  홍삼은 건져 대추 생강만 추가하여 재탕(삼탕까지)하시구요.
    저는 슬로우쿠커에 앉혀 놓고 잠자러 갔습니다.

    참 전복 내장은 빼고 넣습니다.
    내장으로는 죽을 쑤거나 초장 찍어 드세요.

[soogug]

무영탑님~
가끔씩 올리시잠 그 레시피들이 모두 귀한 것들이네요
바트,, 제가 따라할려고 하면.......ㅠ ㅠ

그래도 레시피 저장은 꼭 합니다...^^*

김부각 따라할려고 사다 둔 김도 절 째려보는데....^^;;;

참~ 정성들인 음식입니다.....(존경버전입니다..)

[무영탑]

아이고~
머리 무겁게 해드려서 어째요.
째려봐도 눈길도 주지마시고, 그저 무시하세요.^^