명태코다리찜
박성철 |
조회수 : 4,699 |
추천수 :
3
작성일 : 2006-03-04 22:24:53
174199
코다리를 물에 적당히 불려 둡니다 - 건조상태에 따라
코다리를 육수에 - 다시다(조개,소고기.멸치국물)- 담가 둡니다
코다리를 찜통에 넣고 찝니다
다른 남비에 조개살,미더덕,콩나물 (아구찜과 같음) +고추가루+마늘+설탕약간+ 전분 물넣고 무침니다
접시에 코다리를 놓고 야념된 콩나물을 얹어서 냅니다.
마산지역 아구찜 만드는 법과 유사 - 마산아구찜은 아구를 말려서 아구찜을 만듭니다.
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