엄마랑 함께 만든 손쉬운 잡채

[흰나리]

잡채는 일이 많아 꼭 잔치 음식 같은 느낌이 들어 평소에 잘 안하게 되더라구요.
얼마전에 보쌈집에 갔었는데 잡채가 반찬으로 조금 나왔어요. 우리 재민이가 야채와 고기는 거의 없고 당면만 보이는
그 잡채를 너무 좋아라 먹기에 제대로 된 맛있는 잡채를  해주고 싶어 이것저것 재료 준비해서 친정으로 갔습니다.
아무래도 손이 많이 가는 음식은 엄마랑 같이 하면 좋을것 같아서요....
저희 친정 엄마는 잡채를 참 쉽게 하시더라구요. 보통 고기를 볶은 후 단단한 야채의 순서대로 볶는다고 알고 있었는데
고기 볶고 야채와 당면을 팬에 넣고 뚜껑을 닫아 잠시 익혀준 후 야채가 어느 정도 숨이 죽으면 양념
(다진 마늘, 진간장 , 설탕 , 참기름 , 맛술 , 소금, 깨소금) 을 넣고  비벼 주더군요.
양념이 어느 정도 베이게 되면 지단과 통깨를 위에 올려 마무리 했답니다. 참고로 이때 팬은 바닥이 두꺼운 팬이어야 한답니다.
일반 팬은 실패할 수 있습니다.

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이건 보너스 입니다.
친정에서 먹고 남은 잡채를 싸와서 다음날 우리 집에서 짜장과 함께 리모델링 해서 먹었답니다. 짜장 잡채밥도 별미더라구요.
아주 맛있게 먹었습니다.

[하하걸]

이야~~넘 먹음직스러워요^^ 맛나겠당

[미스블룸]

너무너무 먹음직스러워요.. 저도 이방법으로 잡채 해봐야겠어요.
잡채는 너무 복잡하고, 시간도 오래걸리는걸로 생각했었는데, 이렇게하니 넘 편하고 빨리 하겠어요..
정보 고마워요.. 근데, 팬은 얼마정도 두꺼운걸로 해야될까요?
그냥 궁중팬같은거 쓰는데.. 요리를 막상 해보려고하니, 도구들도 많이 필요하네요..^^

[달빛나래]

허거..배거파여....ㅠ.ㅠ

[맘이아름다운여인]

에휴.,..너무 맛나보여요..ㅜㅜ 다욧한다고 저녁 안먹었는데 ..ㅜㅜ