매운 그린 커리드실래요?

[miki]

몇일 전에는 그린 커리( 언제부터 커리라 하게됐나요?
아직 저에겐 카레 라이스가 더 친숙합니다만)를 해 먹었어요

아마 타이 제품인것 같내요.
처음에 타이 커리 먹고는 맵기도 하고 코코넛 밀크 맛이 너무 싫었는데,
나중에 자꾸 생각나는 맛이더라고요.




먼저 커리 루를 기름에 볶아서 향을 조금 내준 다음 고기와 양파, 당근을 볶아줍니다.
고기가 살짝 익으면 코코넛 밀크와 물을 넣어주고 끓입니다.
나중에 감자를 넣어주시고요. 처음부터 볶으면 감자는 행방 불명이 될때가 있내요.






먹음직 스럽게 맨 나중에 초록색 야채두 넣어주시고요....

누가 그러더군요. 요리는 덧셈이라고......

뺄셈은 할 수 없쟎아요. 덧셈하면서 맛을 만들어나간다고,,, 너무 맛는 말 같아요.


배추샐러드와 함께 먹었어요. 전에 만들어둔 피클이 잘 어울리내요.

[러브홀릭]

우와~ 매운 커리 넘 좋아하는데...정말 맛나보여요^^

[라임그린]

맛있겠다.. 저도 갠적으로 매운 맛의 카레가 좋거든요... 그러나 집에서 해볼 생각은 못하네요..

[수국]

전 저기 계란에 확 꽂혔어요~~

[miki]

저 계란 물 약간 넣고 5분 삶는 ,,,,,예전 히트 쳤던 그 계란 삶는 법이에요.
정말 잘 되고 빠르내요.

[신 영민]

어! 저위에 피클...카레랑 먹으면 정말 쉬원~~깔끔!! 하겠네요. 코코넛은 먹어보지도 않았으면서 그냥 싫어~~하고 있네요...그냥 싫다는 사람들 말만듣고...ㅎㅎ근데요...아예 그냥 녹색카레~~하면 어떨까...갑자기 함 생각해봤어요. 안녕히 주무세요~

[조정혜]

왠지 전통 카레의 맛이 물씬 날듯~~ 제가 대충해먹는 카레와는 차원이 달라요 ㅠㅠㅋㅋ

[Karen]

miki 님 레서피가 눈에 확~ 들어옵니다. 얼마전에 싱가폴에 갔을때 타이커리랑 무슨무슨 커리 등 엄청이 집어 왔거든요. 사오고 나면 늘 후회하는 것이 이걸 어케 요리해야할까....난감...였거든요.

[miki]

Karen 님. 페이스트 기름에 볶다가. 돼지고기나 닭고기, 양파 감자만 넣고 볶아서 코코넛 밀크 넣어도 맛나요.
매워서 정신이 없어지죠. 감기 걸렸을때 최고에요. 카레에는 나쁜 병균을 이길 수 있는 천연 향신료가 듬뿍 들어있다지요?

[miki]

참 코코넛 밀크 안 넣으면 전 매워서 못 먹어요.
우유라도 넣어주심이 좋을 듯,,,,,,,