황태찜 (음식사진찍기 특강 안내도 있습니다)

[안나돌리]

강원도 황태 덕장을 알게 되어
바로 주문을 하여 온 황태를 찜을 하려
준비를 하였답니다.



마른 황태 2마리를 물에 적셔
황태 안쪽을 서로 겹쳐서 비닐봉지에
넣어 불렸습니다. 젖은 행주로 덮어 놓기도
하는 데 전 행주보다 저리 하는 것이 좋을 듯
싶었지요^^




양념장은 진간장과 조선간장을 섞어
까나리액젓을 조금 넣었습니다.
그리곤 다진 파, 마늘과 고추가루,
매실엑기스와 설탕을 조금 넣고 참기름과
식용유를 넣어 만들어서~~~
(에공..깨소금이 똑 떨어져서 못 넣었네요~~~ㅠㅠ)



불린 황태의 꼬리부분과 지느러미부분을 정리한 그대로
양념을 재워 놓았다가 후라이팬에 한번 구워서
멸치육수를 자작이 부어 약한 불에 은근히
익혔답니다.

어제..
저녁이 좀 늦은 관계로 완성품(?)은 사진을
못 찍고 걍~~~욜씸히 먹었답니다.ㅎㅎㅎ

자아...후식은 사과로~~함께 드실까요?
그냥 옷섶에 쓰윽 닦아 드세요!!!
아주...맛있지요??? ㅎㅎㅎ


낼 모레 82디카동호회 모임에서 음식사진찍기
특강이 있어 열심히 연습중에 있는 데...
제 사진 많이 좋아졌죠!!!ㅎㅎㅎ
오토가 아닌 메뉴얼로 찍으니 머리는
쥐가 마악 나는 데...결과물은 맘에 드네요.

관심과 시간있으신 분은
1월 10일 화요일 10시 40분
대학로 민들레 영토입니다.
참석코져 하시면 줌인줌 공지란에
댓글주시고 오시기 바랍니다.

자리예약과 강의자료 준비물때문에
참석여부...필수입니다.

*아네모 바로가기

[경빈마마]

따라쟁이 해 보렵니다.
황태가 울고 있습니다.

[soogug]

안나돌리님~
직장인을 위한 저녁시간 특강도 고려해주심...^^*
초보가 요구사항도 무지 많습니다..^^;;;

[안나돌리]

헤헤..soogug님
제가 강의를 할 실력은 전혀 안되고요..
도도님께서 전주에서 올라 오셨다
내려 가시기 때문에 지금은 어려울 듯
싶어요^^;;;

[고래뱃속]

마지막 사과사진 사과가 금방이라도 톡~하고 튀어나올것 같아요^^

[hippo]

그렇지 않아도 제 맘속에서
'가고 싶다', 와 '안돼 '가 싸우고 있는데
음식사진 특강이 있다니
거의 '가고 싶다' 가 이기고 있는 듯합니다.
지난번 1회 모임도 못 갔고...
이번에 가도 도 그다음을 기약할 수 도 없어 망설이고 있는데, 황태 사진 보니 더 가고 싶습니다.ㅠ.ㅠ

[햇살자리]

사과 사진~
작품이다.

[안나돌리]

hippo님
담에 참석을 못하셔도 한번
오시면 온라인 강좌로 쉽게
공부하시기가 좋으실 것 같아요^^

[천하]

황태찜 먹고 아래 사과 한조각 먹으면 세상에 부러운게 없겠어요