죽이야기끝에~~~들깨죽

[안나돌리]

제가 유난스런(?) 음식솜씨는 없지만
자신있게 소개드리는 몇가지는 있지요^^ㅎㅎ

바로 이 들깨죽이랍니다.
죽이야기보면서 생각이 불현듯
난 것이라...사진은 없고요^^;;;

우선 들깨를 거피를 낸 것을
준비해서...물을 붓어 저어 준 다음
고운체에 바칩니다..
그럼 뽀얀 들깨우린 물이 나오지요..
이물에 불린 쌀을 넣고 중간불에
뚜껑을 덮고 끊이다가....이때 조심할
것은 잊어 버리고 있다간 가스렌지
청소해야 합니다..끊어 넘쳐서~~~

저으며 끊여 주면서 끊이다가 약한 불로
뚜껑을 덮어 뜸들이면서 가끔 저어 줍니다.
그리고 간은 소금으로 하세요...
고소한 맛에 어느 누구도 이 죽이 들깨인 줄을
모른다는!!! 왜???  들깨내가 전혀 없다는!!!!
아주 맛있는 보양식이랍니다...

좀더 부드럽게 하시려면 불린 쌀을
믹서에 살짝 갈아서 하심 됩니다..

[페블]

항상 거피낸 들깨 여기서 부딪히는데요
들깨 거피 내는 법 좀 가르쳐 주세요.. 어떻게 해야하는지 진짜 감이 안와요 ㅠㅠ;
들깨 1kg가 냉동실에 꽁꽁 얼어 있는데.. 들깨죽 한번 먹어보고 싶네요^^

[안나돌리]

거피를 낸 들깨가 아닐시는
물과 함께 믹서에 가시면 됩니다..
그렇게 해서 고운 체에 받치면 됩니다^^

[마우스]

들깨 거피는 방앗간에 맞기심 간당하게 해 줍니다
여러가지 음식에 활용됩니다.

[화평]

시중에 판매하는 들깨가루를 풀어서 체에 받치면 안되나요?
궁금해요~

[페블]

그냥 갈아서 체에 받히.. 헛! 심히 간단한걸 몇년 동안 고심했네요 ㅋㅋ
마우스님~ 제가 사는 곳이 방앗간이 없어서요.ㅜㅜ;
감사합니당~ 드뎌 들깨죽 시도합니다^^

[안나돌리]

화평님..
들깨가루가 집에 있음 몰라도
일부러 가루를 구입하진 마세요..
들깨가루는 자칫 오래되면
겻내가 납니다...
거피를 낸 것도 오래두면 안 좋답니다.
들기름도 참기름보다 빨리 드셔야 하구요^^