이번엔 진~짜 꿀호떡^^

[고미]

예전에 제가 꿀호떡 비슷하게 생긴 호두크림치즈빵을 만들어 올렸었는데요(혹시 기억하실지...).

이번엔 진짜로 꿀호떡을 만들었어요.

슈퍼에 가면 긴 비닐 봉지에 열 몇 개씩 들어있는 꿀호떡 말이에요.

제가 집에서 빵을 만들지 않았을 때 마트나 슈퍼에서 그거 한 줄 사다 냉동실에 넣어 놓고

아이들 간식이 궁할 때 꺼내서 실온에서 녹여서 후라이팬에 버터나 식용유 두르고 구워 줬거든요.

이제 그 빵을 집에서 만들어 냉동실에 쟁여 놓으려 합니다.(과연 그렇게 될까? 만들자마자 다 없어질

것 같은데..히히)

재료입니다.

강력분 250그램, 박력분 62그램, 제빵개량제 3그램, 탈지 분유 6그램, 소금 5그램, 설탕 40그램,

인스턴트 드라이 이스트 7그램, 버터 18그램, 계란 18그램,물 160그램, 땅콩 40그램, 흑설탕 90그램,

옥수수전분 20그램, 계피가루 3그램

만드는 방법은요.

1.가루재료(밀가루, 제빵개량제, 탈지분유) 체치고 여기에 이스트 넣고 조물거려서 밀가루로 코팅시켜요.

2.소금, 설탕 넣고 섞어 주고 액체 재료(물, 계란) 넣고 반죽 합니다.

3.한 덩어리로 뭉쳐지면 버터 넣고 계속 반죽합니다.

*전 제빵기를 사용했는데요, 손반죽 하시려면 물의 양을 조금 늘려 주세요.

4.1차 발효 한 후 반죽을 50그램으로 분할해 둥글리기 한 다음 중간 발효 15분 합니다.

중간발효 하는 동안 땅콩 적당하게 썰고 흑설탕과 옥수수전분,계피가루 섞어서 필링 준비해줘요.

5.반죽을 손바닥으로 눌러서 납작하게 만든 다음 필링을 15그램정도 넣고 잘 오무려 주세요.

6.바트 위에 적당히 공간을 띄우고 팬닝합니다.

7.2차 발효 들어 갑니다.

전 오븐에서 발효하는데요. 오븐 살짝 돌려서 따뜻하게 만들어 주고

아랫단에 따끈한 물 넣고 25분정도 있으면 아주 발효가 잘 돼요.

가스오븐을 쓰시는 분들은 시간 40분정도 해주시고요,

중간에 더운물 식으니까 따뜻한 물로 한 번 바꿔 주시고요.

8.2~3센티 두께로 자른 휴지심을 반죽 사이사이에 넣어 주세요.

이걸 하는 이유는 이 휴지심이 빵의 두께를 만들어 주기 때문이에요.

9.테프론 시트를 깔고요, 그 위에 또 다른 바트를 올려 놓고 지그시 눌러 줍니다.

바로 이 상태(반죽 위에 테프론 시트 놓고 또 다른 바트 올린 상태)로 180도 예열 오븐에서 10분정도 구워

요. 가스오븐은 밑이 색깔이 진하게 나니까 바트 두 장 깔아 주시고요.시간도 조금 더 하시고요.


우리 딸 아이 먹을 때 옆에서 한 방!! 꿀이 보이시나요?



*이 레서피대로 하시면 11개가 나오는데요, 오늘 먹고 남은 건 냉동실에 저장했어요.

  나중에 녹여서 오븐에 살짝 구워 먹거나 후라이팬에 구워 먹으려구요.


  

[마마뿡]

이거 우리 큰딸이 좋아하는 몇안되는 빵중에 하난데.... 고미님, 꼭 도전해볼께요. 어제 소프트 롤 케익은 쳐다도 안보던데..... 이건 슈퍼에서 사와서 먹더라구요.

[여름나라]

이거 제게 너무 요긴한 레서피내요..정말 감사해요..글구 한가지 질문있어요..휴지심이 뭔가요..? 갈쳐주세요~~^^*

[고미]

여름나라님! 휴지심은 휴지 가운데 딱딱한 종이로 된 것 있잖아요. 바로 그거예요.
그걸 2~3센티 두께로 잘라서 사용하시거나 아님 알루미늄 포일을 뭉치되 납작하고 일정한 두께가 되게
하셔서 사용하면 됩니다.

[*SUGAR*]

어쩜 이렇게 통 , 통 할까?
진짜 꿀맛이겠다!

[베이글]

우와~~듁음이네요..어쩜 저리 때깔도 고울까?
제가 진짜 좋아하는 빵인데....얼렸다가 따끈따끈 후라이팬에 구워 먹음 환상이겠어요....

[엘리오와 이베트]

제가 마트가면 잘 사는데....
이거이 정말 맛있어요.
밥먹기 싫을땐 반 갈라서 계란후라이1개 얹어서 먹으면 죽음이지요

[여름나라]

고미님...
고마와요....^^*

[윤민]

진짜 마트에서 파는 호떡이랑 똑같게 생겼어요
레시피 대로만 하면 저도 만들수 있을런지...
정말 도전해 봐야 겠어요

[행복한여우]

스읍~ 맛있겠습니다...꼴까닥

[아름다운 날들을 위해]

겨울만 되면 이거이 땡겨서 얻그제 한봉지 삿네요 오늘 팬에 구워먹으니 바삭함이 음~~~ 담에 함 만들어봐야 겟네요 정말 예쁘게 만드셧네요

[카노]

너무 맛있어 보여요~
그런데 8번이 이해가 잘 안가네요^^; 휴지심을 반죽에 어떻게 넣으신다는 뜻인지 머릿속에 그림이 잘 안그려져요;~

[고미]

카노님, 휴지심을 반죽에 넣는 게 아니구 바트 위에 반죽이 있고 그 사이에 빈 공간들이 있잖아요.
거기다 휴지심을 올려 놓는 거예요. 그게 없으면 나중에 또 다른 바트로 눌렀을 때 빵이 너무 납작해지거든요.

[맑고 밝게]

와.. 꿀호떡 데워먹으면 정말 맛있죠 +ㅁ+