일본식 닭튀김. 다츠다아게

[miki]

어제는 양념 치킨이 너무 먹고싶길래 한번 만들러 봤어요.

고추장에  케찹, 미림,물엿 설탕, 마늘 다진것 넣고 조려서 버물려줬구요.


또다른 치킨은 소금 , 후추해서 녹말가루 버무려서 튀겨주고요.

마지막에 갈은 무우를 얹어주세요. 일본사람들은 무우를 갈아서 요리에 잘 써요.

깻잎과 파도 얹어주시고요.

쏘스는 폰즈를 뿌려주시면 좋겠지만 ,,,,,

없으신 분은 간장에 레몬즙을 듬뿍 넣어서 뿌려주시면 되요.

튀김이지만 니끼하지 않아서 정말 깔끔해요.

[챠우챠우]

미키님 ~
혹시 가라아게란 것도 있나요???
그건 뭐 어떤건지요????

[miki]

가라아게요?
그게 일본애들이 제일 잘 먹는 닭요리에요.
간장으로 밑간하고 마늘도 좀 넣고....정종이나 요리술 조금,,,,
녹말가루 뭏혀서 튀겨내요
간단하면서 맛있어요.
도시락에도 가장 많이 들어가요.

[Goosle]

잘 가던 일식 돈까스집에 돈까스 위에 무우를 갈아서 올려주던 메뉴가 있었는데, 개운해서 맛있게 먹었었어요. 요즘 무 정말 맛있던데, 갈아서 올릴데 없나 찾아봐야겠네요. ^^

[황채은]

일본닭도 찍으셔야죠^^
워찌 생겼나 심히 궁금하군요
일본말 하나요^^

[miki]

꼬꼬댁데스내. 뭐 그러는거 아닐까요?ㅋㅋㅋㅋ

[miki]

고마워요. 실은 제가 그려 구운 접시에요.
오로시란 갈다라는 뜻이에요.

[안드로메다]

맛있겠다..헉 근데 접시두 구우세요..
요리도 모지라서 접시까지 굽는 미키님의 솜씨를 훔쳐갑니다^^~
저도 닭이면 좋아라 합니다..
맛잇겠당^^*

[Terry]

제가 가장 좋아하는 닭튀김요리가 바로 가라아게입니다. ^^
일본서는 셀러리를 즙 내서 간장. 미림. 생강즙. 마늘. 후추 등으로 재울 때 같이 넣기도 하더군요.
아는 일본여인의 말로는 녹말가루 대신 쌀가루를 쓰면 더 맛있대요.
저는 녹말가루 입히기 전에 계란도 조금 섞어서 조물조물합니다. 그 편이 텍스춰가 더 나은 것 같더군요.
그 담에 가루가 없어질 때까지 20분쯤 놔뒀다가 두 번 튀겨서 녹차소금 찍어먹으면... 넘 맛있죠. ^^

간은 조금 세게 해도 먹으면 하나도 안 짜더라구요. 미림 같은 것을 같이 넣어서 간이 약해지나봐요.

[lake louise]

정말 접시그려서 구우신거예요?! i'm fascinated ! 영어가 다 나옵니다, 보통 솜씨 아니셔요.

[황채은]

오잉!빵을 구운게 아니고 접시를 구웠다고요?
어쩐지 더욱더 친한척(^^)접근해서 언젠가는 하나꼭 얻어야 겠네요^^
다양한 재주 넘 부러워용 ^^

[stella.jung]

miki님 저 넘어갑니다..꼬고댁 데스네..푸 하하하

[작은정원]

집에서두 양념 치킨이 가능하군요.....
넘 맛나게 보여요~

[핑크퀸]

^^* 제가 일식에 관심이 많은데..이래서 82가 참 좋은것같아요..
저두 지금 한국이 아닌 호주 시드니에서 살고있는 결혼 2년차 주부입니다^^*
미키님 글 처음부터 검색해서 차근차근 읽어봤답니다!!
이렇게 코멘트 달기는 또 첨이네요 ㅋㅋㅋ

앞으로 맛난 요리 많이 배워갈께요^^*

[바이올렛]

가라아게 ...저희 아이들 도시락 반찬으로 무지 만들었는데....지난일들이 어렴풋이 지나는듯하네요...
한국에도 비슷한맛의 치킨집이 있더라구요...가끔 먹는답니다...일본의 가라아게를 생각하며^^
그릇 정말 예술입니다....