동파육에 대한 저의 견해

[박성철]

언젠가 중국에서 하는것 본 기억 있는데
동파육은 꿀에 절인후 기름에 튀겨 찌고 졸이던것 같았는데 여기선 약간은 다르 던데요

제가 생각한 견해는 고소미님의 전자렌지아이디어는 너무 좋네요
저도 한번 해봤습니다,

제가 생각 하는법
고기 통삽겹 혹은 뒷다리도 무방(싸다)
꿀 혹은 파인애플 깡통 먹고 남은 국물,혹은 과일주(우리집처럼 신나게 담고 먹지는 안하는 것 많을 듯)에 30분 재려두고,
앞뒷면 기름에 지져서 전자렌지 5분정도 돌리고 4센티미터 폭이 적당(식당에서 보통 4센티 선호) 폭의 고기 기준  양념장 조리고 양념장에 풍덩 하기전 칼집 2-3 군데

고기외부 익혀서 요리 - 육즙은 안빠져 좋으나 양념침투 곤란 스테이크는 고기 고유맛 강조 이방법적당,
                                 족발,보쌈등은 부적절
                                  동파육도 양념 침투 필요할듯

접시에 담고 졸인국물(소스) - 한줄로 좌악하면

동파육이 한국걱 창조적 계승이 될듯 하네요 - 단순한 전해 견해일 뿐입니다.

[plumtea]

저도 딴진 아니고요, 제 견해를 밝히면

"동파육은 꿀에 절인후 기름에 튀겨 찌고 졸이던것 같았는데 여기선 약간은 틀리 던데요"

여기가 82말씀하시는 건지요...틀리다보단 다르다가 어떤가요?^^

[박성철]

틀리다는 말씀은 조리법이 다르다는 이야기덴 오해의 소지가 있다면 사과 드립니다.
82인지하고 다른곳도 보았습니다.
아까도 적었지만 전자렌지 이용 아이디어는 너무 좋다는 이야깁니다.
오랫 동안 해왔던 조리법과 트리다는 겁니다.

[고소미]

헉!!! 제가 괜히 동파육이라 칭했나봅니다. 아기엄마들이나 바쁜 분들이 동파육을 해먹기는 좀 번거로운 면이 있어 손쉽게 동파육분위기를 낼 수 있고 맛도 좋기 때문에 나름 고안한 소스를 함께 하는 퓨전 동파육이라고 칭했지요.

[챠우챠우]

어....저두 다르다는 말을 가끔 틀리다라는 말과 함께 쓰는데...
국어적으론 맞지않는진 모르겠지만,문맥을 보면 같은 의미의 말인거 아닌가요??
이거랑 저거랑 틀려요??? 틀립니다...뭐 이런식으로.
^____ ^

[피글렛]

전자 렌지에 고기 익힐때, 랩으로 덮거나 뚜껑 있는 용기에 넣지 않고 그냥 돌리나요?
고소미님 레시피에서도 그것이 궁금했어요.

[고소미]

피글렛님 ! 그냥 돌리셔도 뻑뻑하지 않고 맛있어요. ^^

[capixaba]

바퀴달린 사나이가 지난 시간에 그러더군요.
다르다는 different이고 틀리다는 wrong인데
장애는 나랑 다른 것이지 나랑 틀린 것이 아니라고 하더라구요.
저도 별 생각없이 다르다와 틀리다를 혼용했는데 박대운씨 말 듣고
많이 생각했습니다.

[야미]

'틀리다'는 '맞지 않다'는 것이구요..'다르다'는 '같지 않다'는 것이니까...
다르다가 맞는 표현 같네요...^^
이럴때 보면 한국말이 참 쉬우면서도 어려운것 같아요..

[김정희]

통삽결이란게 얼마나 두꺼워야 하나요? 그냥 삼겹살 사서 안자르고 팬에 지져서 렌지에 돌리니까 완전 과자처럼 되던데...나름대로 고소했지만요. ...사실 전 동파육을 아직 안 먹어봐서 뭔지 잘 몰라요...헤헤
그래도 이 도전정신 굉장하지 않습니까?^^;

[초콜릿공장]

여기선 다르다'가 맞는 말이지만
우리나라 사람들 절반이상이 제대로 쓰지 않던데요 -_-;
그러니 그런걸로 굳이 걸고 넘어지시지 않으셔도 될텐데요 ㅋㅋ

[박성철]

저는 고향,현주소 부산인데 다르다가 맞는것 같습니다 가만히생각해보니 별로 구분아니하고 틀리다로 많이 쓴것 같네요
변명같아서 죄송하지만 부산 촌(?)사람들은 다르다말 잘안쓰는것 같기도 하네요
예) 광어회맛과 우럭 회맛을 완전히 틀리다 아이가 그것도 구분 몬하모 빙시(병신)아이가

고소미님 저는 렌지 두껑을 덮고 돌렸네요(고시 수분증발 막는게 낫지 안나해서요
관심에 감사를 드려야 하는건지 괜히 잘할려고 하다가 ...
고소미님의 글을보고 82처음알게 되었고 오랜만에 여기 저기 요리방법 보고 도움이 많이되었고
감사에 대한 표현 생각하다가 저도 잘모르지만 제 생각 올리겁니다.
김정희님 -저는 4센티가 적당하다고 생각 합니다 한입용으로 식당에서 일반적으로 4센티기준으로 사용
예) 복지리의 파 ,매운탕의 미나리 .....