빨간고기 튀김

[박성철]

여기저기서 요리 많이배웁니다
답례(?)로 과거 일식할려고 서울가서 일식집 주방에서 몇년 배우고,부산서(돈이없어) 대신 한식 주점,중국집한 경험이 있는데 가정에서 응용 가능하다 생각하는 겄 몇개 올리 겠습니다.

시장에 가면 제법 살이 두툼하고 아주값싼 냉동 생선이 빨간고기(열기 ?)인데

비늘친다 아가미사이로 손을 넣어 내장과 아가미를 제거한다(의외로 쉬움)
칼집 몇개 넣고 소금약간, 전분가루 뿌린다  튀긴다

소스 - 고추장,물 설탕,마늘,파 이것 저것 대충
          중탕 끓일 필요 없음

생선에 끼얹는다

장식 - 파흰부분 한줄,파란부분한줄,홍고추등 한줄씩 장식

제가한 여러 쓰끼다시중 의외로 반응이 좋았습니다
자유게시판에도 몇개 써 놓았음 (사신없으면 안되는줄알고)

[지호]

가끔 시장에 보이는 빨간고기 어떻게 먹나 궁금했는데 좋은 정보 감사합니다.
사진 없어도 좋아요.
실재로 해 보셨던 맛있는 요리방법들 많이 많이 올려주세요^^!!

[보라돌이맘]

헉 박성철님~ 빨간고기 마트나 백화점에선 많이 비싸요~ㅠㅠ
예전 친정어머니가 국물 자작하게 지져주셨는데 너무 맛있게 먹었던 기억이 새삼 떠오르네요..
저두 오늘 시장에 한번 나가봐야겠어요 ^^

[박성철]

보라돌이 맘님 식당의 쓰끼다시 선택 기준- 싸다, 맛있다,보기푸짐하다, 신기해 한다...등인데
제가 시장에서 보니 정말 아주무지 싸던데....
지호님의 격러 감사 합니다.

[풀빛]

빨간 고기가 여기 시장에선 별로 싼 편은 아닌데.. -,,-