추석의 호떡과 복숭아 핫케이크

[하얀책]

옛날 사진입니다.
혜경샘께서 조선일보에 칼럼 연재하셨을 때
그 칼럼 보고 따라 한 겁니다.

그러니까 그때부터 82쿡을 알고 있었단 소리인데
이제야 왔습니다. 죄송합니다. ^^;

암튼 호떡이랑 핫케이크... 엄청 히트쳤었죠.
아무리 '이거 김혜경 샘 칼럼 보고 한 거예요'라고 말해도
'그래?'하면서 듣는 둥 마는 둥
'그런데 어쩜 그런 것도 다 할 줄 알아요?'라는 칭찬만 제가 다 얻어들었어요.

특히 호떡은 첨에 제가 완성 사진만 올려놓으니까
많이들 알려달라고 하셔서
신문 칼럼엔 사진이 전혀 없으니
제가 과정샷을 찍었던 거였고요...

암튼 재주는 곰이 넘고... 한다더니.. 으흐... 혜경 샘 덕분에 엄청 날렸던 접니다. ㅋㅋㅋ

문득 생각나서요, 옛날 사진이긴 하지만 원조인 82쿡에 보여드리고 싶어 올려요.

[고야]

바로 만들어서 먹고 싶어요~ 복숭아케잌은 어찌 만드는 거에요? 알려주세요...~

[cocomom2]

사진만 봐도 침이 꼴깍~~~ 저렇게 맛난거 먹어서 따님이 저렇게 이쁘고 귀여운가 보네요^^

[안개꽃]

와..이렇게 해 주시니 참 쉽게 보이네요...감사합니다.
저도 복숭아케잌 레시피 좀 알려주세요~~,,,여기서 보고 해 보았는데...실패했거든요.
핫케잌가루 냄새에 머리가 아팠던 아픈 기억이..

[하얀책]

칭찬해 주셔서 감사합니다. 복숭아 핫케이크 레시피예요.

재료: 복숭아 캔, 핫케이크 가루, 물, 버터, 달걀.

1. 복숭아를 적당한 두께로 저미어줍니다.

2. 버터를 살짝 두른 팬에 복숭아를 올려서, 물기를 말린다는 느낌으로 지져줍니다.

3. 팬에 복숭아를 올려놓고, 핫케이크 반죽을 합니다. 포장지에 적힌 대로 하시면 됩니당. ^^;; 물과 달걀을 넣고 말이지요.
그런데 적힌 방법보단 물을 쪼오끔 더 넣어서 해주면 모양 잡기가 더 쉽답니당. (그대로 하면 넘 되직하고 두껍게 되더라구요..)

4. 복숭아를 올려놓은 팬에 그대로 반죽을 끼얹습니다. 2~3분(중간불 기준) 지나 기포가 뽕뽕 생기면 뒤집어서 마저 익혀줍니다.(1분 정도)

* 복숭아 덕분에 달콤해서 따로 시럽을 안해도 무방합니다.
* 버터를 살짝 둘러줘야 합니당. 많이 두르면 색깔이 예쁘게 안 나오더군요.
* 복숭아의 물기를 좀 날려주지 않으면 나중에 핫케이크와 복숭아가 따로 놉니다.

[두민맘]

내일 애들 간식으로 찜~~ 입니다..
노릇한게 맛있겠어요..
근데 그냥 복숭아로는 안될까요?
통조림이 없어서..
거의 한달 이상된 복숭아가 김치냉장고에 아직 아무렇지 않게 있거든요..
쪽지부탁드립니다..