아, 콩나물 들어간 시원~한 김치국

[에스더]

에스더의 요리세상, 도자기, 그리고 여행
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김치 한박스로 담갔던 마지막 김치로
그동안 먹고 싶었던 김치국을 만들었습니다.

마침 뉴욕 날씨가 추워져서
김치국이 유난히 맛있네요.

멸치와 온갖 야채로 제대로
육수를 내어 김치국을 만들었더니
국물맛이 유난히 시원~~하고 다네요.




[재료]

배추포기김치 썬 것, 김치국물, 멸치, 굵은 파
고추가루, 다진 마늘, 소금 약간


[시원~한 김치국] Recipe는
여길 꾹 눌러 주세요.


멸치다시 내기. 유명 일식당에서 일하시는 어느 조리사님의 조언에 따라
다시를 낼 때는 각종 야채를 넣어 준다. 그러면 국물 맛이 훨씬 시원하고 달다.
나는 다시마, 당근, 양파를 넣었다. 집에 있는 모든 이런저런 야채를 다 넣으면 된다.

[김수열]

아아~ 내가 젤 좋아하는 콩나물 들어간 김치국~
그치만 남편과 아들은 시큰둥한 메뉴...
에스더님, 제가 좋아하는 뉴욕에 사시는 군요!
지금쯤 중앙공원(제 형제들이 영어 처음배울때 장난으로 central park를 이렇게 부르다가 이젠 그냥 이렇게...분당의 중앙공원과 헷갈리죠~ ^^ )이 멋지다면서요?
비오고 눈오는 뉴욕은 봤는데, 낙엽지는 걸 못봐서 아쉬워요!

[에스더]

수열님도 콩나물 들어간 김치국 좋아하시는군요. 찌찌뽕~
우리 가족은 다행히 모두 다 좋아한답니다.
식성이 같아서 음식 만들기가 수월하지요.
서로 경쟁적으로 먹으니까 더 맛도 있구요.
뉴욕, 참 매력적이고 멋진 곳이예요.
기회가 되면 낙엽지는 뉴욕의 모습을
제 블로그에 올리도록 할게요.

[조~이]

에스더님.
참 낭만적이신 분 같아요.글도 재밌게
사진도 재미있게 쌀~살한 날씨에
몸 조심하시고 가족 모두 건강하세요...^*^

[에스더]

조~이님, 좋게 봐 주셔서 대단히 감사합니다.
조~이님도 건강하시구요.
조~이님은 가슴이 따뜻한 분이신 것 같아요. ^^