몇번올린적이 있었는데, 요사이 갈치조림이 무척이나 땡기더라고요.
특히 엄마가 해주시던 갈치조림안의 감자!! 너무먹고싶었어요.
제주산갈치 전문점으로 갔더니 2인분에 무려 34,000 ..
맛있긴 했는데 너무 비싸서 자주가기엔 엄두가 안나더군요.
게다가 언제나 그렇듯 제가 좋아하는 감자는 없고 무만 있어서 약간의 아쉬움이 남아있었죠.
그뒤에도 회사근처 점심정식하는곳에 7,000정도 하는 갈치조림이 있어서 먹었는데..
아마도 중국산이지 싶어서 맛있게는 먹었지만 찝찝함이 남았고요.
그러던와중에 선생님의 갈치조림안의 감자를 보고서는 완전 뒤집어졌죠.
너무 먹고싶어서..
여하튼,
계속 먹고싶던 와중에..[칭쉬]를 정독하고있다가(요즘은 심심하면 요리책에 손이가요)
선생님이 가장 만족하신다는 찬마루 '생선조림소스'가 눈에 화악 들어오더군요!
악! 바로이거야!
그래서 동네슈퍼를 죄다 뒤졌는데 없더군요--;
그러다가 바로 어제 [삼성플라자]에서 발견했지뭐여요.
떡뽁기로 대충 때워야겠다는 내생각은 그 소스와 함께 사라지고,
얼릉 무 조각으로 파는것과 싱싱한 생물고등어를 사왔어요.
(예전에 한번 갈치는 비늘을 안벗겨서 은비늘이 둥둥 띄어다니던 기억이 나서요..귀찮기도 하고
비싸시도하고..)
그리고 바로 실습에 들어갔습니다.
감자와 무를 미리 물에 삶고 (이건 선생님이 예전에 tip주신거여요)
거의 익을무렵 고등어 두조각과 (저혼자만 먹어서 절반만 했어요) 그 조림소스를 부었죠.
엄마가 주신 맛있는 신김치와 양파도 함께 넣어주었어요.
한 3/2정도 넣은거 같아요
그리고 중불에 오래동안 끓여주었어요.
요리가 다된후 먹어봤는데...
아 정말 맛있더라구요.
선생님말대로 시판소스 산것중에 가장 흡족한것이 아닐까 싶었어요.
소개해주신 선생님 감사드립니다.
여러분들도 생선조림양념 자신없으신분들은 쓰셔도 좋을것같아요.
가격도 1350원..그정도면 괜찮치 않나요?^^
회원정보가 없습니다