송이버섯 오징어회

[어부현종]

살아가다보면 특별한 레시피없이 이렇게하면은  맛은 어떨까하는 호기심이 생기는데
가끔 엉뚱한짓을 잘하는우리집입니다
이번에 송이를 조금 많이 구경하고 만져보고 하다보니
이렇게하면 맛이 어떨까하여 오늘 옆지기더러 오징어한마리썰고  송이한뿌리 잘게찢어서
회를 한번 해먹어보자고 하였더니
송이를 전봇대만하게 찢어서 이렇게 가져다줍니다
그런데 초장에 섞어서 먹으니 송이향과 맛이 영 안납니다
아무래도 이건 실패작이다 싶어서
송이만 찢어서 소금에찍어먹어보고 이것도 아닌데 하고 그냥 생것으로 먹었는데 역시 순 송이만 생것으로 먹는것이 향이 많이느껴지고  오래  갔습니다
송이버섯은 이제 약 1주일안쪽이 제일 헐할때입니다
송이버섯을 맛있게 먹는방법을 아시는분은 댓글 많이 올려주시면 배워서 한번 해보겠습니다

[랄랄라]

생송이버섯을 저렇게 찢어서 소금+참기름장 에 찍어먹는게 제일 낫던데요.. 저는.. ^^

[kAriNsA]

송이버섯은요.. 밥할때 밥뜸들이는 단계에 송이버섯을 납짝하게 썰은것 넣고..뚜껑덮고..한김빠진뒤
먹던가..아니면 다시마 우린물을..살포시 끓여서(다른것 넣지말고) 밥에..송이버섯 납딱하게 썰은것
넣고..다시마 우린물 끓인것... 자작하게 붓고(밥에 물말듯이) 뚜껑덮고... 십분~이십분 있다 뚜껑열고
먹으면..송이버섯 향이 사르르..우러나는게 정말 맛있어요

송이버섯..자체의 맛으로 먹는것..그게 제일 좋다고 생각합니다..

p.s 밥을 할때 밥물을 약간 작게 잡고 무 채썰은것을 섞은뒤.. 밥을하는데 밥뜸들이는 단계에
송이버섯을 넣으면 송이버섯 무밥..이 되거든요. 이것도 맛있고 다시마물 우리는 것은..
다시마를 찬물에 넣고 두어시간 있으면 물이 미끈미끈 댑니다. 다시마 건져내고 끓이면되요

[Ellie]

오우~ 저 국수 면발 같이 하얗고 가는 오징어회.
어렸을적 횟집가면 제일 좋아하던 건데.. 헤헤
송이버섯 전요! 계란 옷입혀서 구운거요..

[어부현종]

방법을 알려주셔서 고맙습니다
틈나는대로 응용하여 맛을 보겠습니다

[morihwa]

불고기에 섞는게 제일 낫더군요.