무김치콩나물밥

[에스더]

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평양배추김치에는 통무를 많이 넣는다.
그래서 친정어머니께서는
가을에 김장을 담근 후에
종종 김치밥이나 무김치밥을 하셨다.

김치에 넣었던 무를 넣어 밥을 하면
무가 마치 나물같은 씹히는 맛이 있다.

요즘은 자꾸 친정어머니가 해 주셨던
음식이 먹고 싶어진다.

내 손끝 맛이 어머니의 맛을
따라 가려면 아직 멀었지만...

어머니는 삼겹살을 썰어 넣어서
고기 먹는 맛이 독특했는데,
난 담백한 맛을 좋아해서
고기 대신 올리브 오일을 약간 넣고
밥을 짓는다.

아이들 밥은 양념한 쇠고기를 볶아서
밥 위에 얹혀주기도 한다.

똑같은 식사에서 벗어난
무김치콩나물밥은 별식이어서
여간 맛나는게 아니다.


< 양념장만들기 >

간장, 다진 파, 다진 마늘, 고추가루, 깨소금, 참기름을 섞어서 만든다.


* 무김치콩나물밥은 양념장에 비벼 먹는다.


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[냉동]

저기다가 고추장 한숟가락 넣고..
두그릇은 비울것 같습니다.

[황금굴비]

생김한장 꾸버서 뿌사넣고 양념간장 넣고 비벼 먹으면 .... 우와! 넘 맛있겠다.
저도 김장김치에 있는 무넣고 해봐야 겠어요 넘 맛있어 보여서...