두반장 바지락찜

[둥이맘]

주말에 시장에 갔더니 물을 퐁퐁 뿜어대는 싱싱한 바지락이 한바구니에 삼천원이더라구요

한바구니 사가지고와서 한줌은 궁물낼때 쓰려고 남겨두고 나머진 이러케 두반장 넣고 찜을 만들어먹었답니다

이거 술안주로 강추예요!







재료

바지락, 마늘, 올리브오일, 두반장, 실파, 후추, 화이트와인





만들기

일단 바지락을 해감을 시켜서 지금거리는게 없도록 하셔야합니다

커다란 그릇에 옅은 소금물을 만들어서 바지락 넣고 뚜껑 덮어서 두면 불순물을 다 뱉어냅니다

마늘은 두어개정도 편으로 썰어두시구요

팬에 올리브오일 두르고 마늘 볶다가 바지락 넣고 두반장 티스푼으로 한개정도 넣으시고 볶아주세요

바지락이 한두개정도 입이 벌어지면 화이트와인을 반컵정도 넣으시고 뚜껑 덮어 익혀주세요

화이트와인이 없으시면 청주로 대신하시던지 것도 없으시면 맛술 약간에 맹물만 넣으셔도 맛있답니다

입이 다 벌어졌으면(넘 오래 익히면 질겨집니다) 후추 뿌리고 실파 얹어서 드세요

혹시 부추가 있으면 오센치 길이로 잘라 불 끄고 넣어서 살짝 숨만 죽여서 같이 드셔도 괜찮답니다

[lovely♡여명]

바지락이두반장에빠진날이었네요^^ 매콤한 바지락 맛....좀 훔쳐서라도 먹고 싶어져요^^

[비오는날]

너무 맛나보여요~~~

[남이언니]

바지락이 사진에서 튀어나올거 같아요

[보리랑]

정말 바지락이 넘 예쁘네요...^^ 맛도 담백하니 좋을것 같고요..^^ 담아갑니다..