우리동네 여름 된장찌게.- 과정샷 ^ ^

[주니맘]

우리 동네(경상도)에서 여름에 잘 해먹는 된장찌게입니다.
(혹시 다른 동네서도 많이 해먹나요?)

여기는 워낙 고구마 줄거리가 흔하다보니 나물도 해먹고 볶아도 먹고하는데
우리 주니1이 이렇게 된장찌게에 고구마줄거리를 넣어주면 참 잘먹습니다.

매운 것 좋아하시면 땡초도 몇게 썰어넣고 고춧가루도 좀 많이 풀면 됩니다.

한수저 듬뿍 떠서 그대로 쓱쓱 비벼먹으면 다른 반찬 필요없습니다.

간단하지만 과정샷 안하면 제가 서운해서 할랍니다. ^ ^

1. 재료입니다.

고구마줄거리 데친 것과 고추, 양파,
표고버섯과 해산물 믹스(집에 있어서 넣었는데 소고기나 조갯살을 조금 넣어도 좋더군요.)



2. 쌀뜨물입니다.



3. 고구마줄거리에 양념을 합니다.
고춧가루, 된장, 멸치가루, 새우가루, 구시다를 넣고 버무립니다.



4. 나머지 재료도 다 넣고 불에 얹어요.
이렇게 꽉 차 있지만 숨이 죽으면 널널 해집니다.



5. 보글보글 끓이면 됩니다.



된장찌게에 변화를 주고싶으시면 한번 해드셔보세요.

[분당어묵]

구시다가 뭐죠?

다시단가?

암튼 맛있어보여요...

[야시뚱띵궁뎅]

힝~ 울엄마가 여름철에 끓여주는 댕장찌게네용...^^
고구마줄기 건져먹는 맛이란.. ㅋㅋㅋ 둑음~~~^^

[주니미니]

황태랑 기타 등등 넣어 만든 다시다의 일종이여요.
하나로 마트에 구시다 라고 팔아요

[beawoman]

물을 겁으로 계량한다면 얼마나 될까요?
저는 항상 된장찌게가 아니고 된장국이 되거나 무슨 맛이 안나는 된장물이 되더라구요

[주니맘]

분당어묵님, 주니미니님이 말씀 하신대로 황태가루로 만든 조미료입니다.
천연재료로만 만들었다기에 찌게 끓일 때 잘 사용합니다.

야시뚱띵궁뎅님, 혹시 엄마가 경상도세요?
남편 생일에 선물 싸서 보내는 것 보고 정말 "야시"라고 생각했는데...^ ^
여기서는 애살많고 애교많은 사람을 그렇게 부르거든요.

주니미니님도 구시다 사용하세요?
많이는 말고 조금씩 사용하면 감칠맛을 보태주는 것 같아요.

beawoman님, 나머지 재료가 계량이 안됬는데 도움이 되실랑가 모르겠는데요,
대략 1컵 반정도 될겁니다. 야채가 많이 들어가서 거기서 물이 나와요.

[창원댁]

엥 제가 여름에 자주 해먹는 된장찌개네요
정말 고구마줄기 건져먹는 맛이 좋죠
저는 콩나물도 조금 밑에 깔아줘요

[김미영]

진짜 맛나보여요,,,고구마 줄기는 시장에 파는거 다시 손질해야하나요? 헉. 도전해봐야겟어요.
침 꼴깍..

[야시뚱띵궁뎅]

주니맘님... 울집이 경상도여요.. ㅋㅋ 내는 경상남도 거제.. 울 신랑은 경상북도 대구..ㅋㅋ
둘다 완전히 경상도지요.. ㅋㅋㅋ
그래서 야시 맞아여~~ 푸히~~~

[토마]

정말 맛있어 보여요.

[yozy]

어렸을때 많이 먹던 찌게로군요.
잊어먹고 있었는데 땡초넣고 끓여봐야 겠네요.

[비타민]

고구마순 아삭거리는것이 넘 맛있는데.... 잊어버리고 있었는데... 먹고 싶어요... 무쳐먹는것도 좋아하는데... 군침이~

[런~]

구수해 보입니다..^^

[bluestar]

전 다시다를 오타치신 줄 알았어요.
오늘 또 배웠네요. 음~ 구시다. 저도 한 번 마트가면 찾아봐야겠어요.

[두민맘]

새로운 된장찌개...
전 처음 봤는데 참 맛있겠어요.. 고구마순도 아주 좋아하거든요..
다시다는 안되나요? ^^
대형마트갈 시간은 안되고 동네 슈퍼엔 없을거 같아서요...

[경춘선]

다시다 가능하면 사용안해도 될 것 같아요. 구시다도 같은 맥락으로 보면 되겠죠.
합성감미료는 사용안하고 싶어 저도 구시다 가끔 넣는데
된장으로 맛을 내는 음식엔 굳이 사용안해도 맛있어요.
주니맘님의 재료로는 구시다 없이도 무지 맛난 된장일거요.

[윤아맘]

저도 좋아하는대요 저보다는 맛있게 하셧내요 저는 고구마순이랑 된장 들깨가루랑 넣고 조줄조물 하다가 끊이는대 저도 이렇게 해 봐야겠내요

[키위피클]

저도 고구마줄기 너무 좋아해요... 엄마가 끓여준 된장 생각나요...

[진주]

고구마줄기를 된장찌개에 넣는군요. 알았습니다.