망고 치킨샐러드 와 쿠스쿠스(couscous)

[tazo]

겨울이 길어질수록 초록음식에 대한 욕구가 커지는듯합니다.
동네 과일가게서 노란맹고가 '특별가격'이길래 두넘 사와서 닭고기는 디죵머스터드와
소금후추 뿌려 약 한시간 재서 그릴에 구워 베이비그린 샐러드믹스와  방울 토마토 넣어
샐러드를 만들었습니다. 바닥에 깔려있는것은 완두콩 새싹입니다.
곁들이는 쿠스쿠스입니다.
쿠스쿠스는 모로코나 그쪽지방 사람들이 잘먹는
곡류의 한종류입니다. 맛은 거의 조밥 같은(?)느낌 이나지요.
저는 새모이밥 이라 부릅니다만...^^;;
쿠스쿠스 한컵에 펄펄 끓는물 1컵반을 부어 뚜겅 만들어 5분 덮어놓고
올리브유1큰술+아몬드 슬라이스 반컵,약간의 소금간을 하여 잘섞어 먹으면 아주
꼬실꼬실한 쿠스쿠스가 됩니다.
드레싱은 올리브유1큰술+발사믹비네거 2큰술+메이플시럽1작은술+오레가노 /바질 약간 소금후추 약간..아구 흔들어주세여~ 입니다.

[남은미]

우왕 넘 맛있겠어용....

[안나]

먹어보진 못했지만 쿠스쿠스를 먹는것을 보고 꼭 조팝같다고 생각했죠
풀풀 날아갈것만 같더라구요..^^

[선화공주]

사진을 보니...새모이밥..동감이 되네요...^^*

[Terry]

저는 따조님 음식 중에 항상 샐러드가 너무 먹고 싶어요.
딱 봐도 외국물 샐러드~ ㅋㅋㅋ

[분홍고양이]

진짜 샐러드 멋지구리 합니다.
타조님께서 적으신 레시피는 간단한데 그걸 읽는 제 머리는 왜 이렇게 복잡할까요? ;;;
닭고기 디죵 머스터드는 무엇이며...닭고기와 디종머스터드 인가욤 ㅡㅡ?
베이비그린 믹스는 또 뭐고...그레이프 토마토는 뭔지...방울 토마토인가요?
오레가노랑 바질은 어떤걸 넣으세요?
마트에 가니까 병에 든거 팔던데 그런건가요? 아님 생허브인가요?
베이비그린이 생허브인가?
암튼간에 머리 온통 뒤죽박죽...만들어 먹고 싶은데...모르겠어서 슬프어요.
망고는 어디로 간거예요? 긍까 닭고기랑 망고는...아니 망고는 그냥 썰어주면 돼나요?
사진에는 구운거처럼 보여요~ 자세히 가르쳐주시면 좋겠는데...

[tazo]

여기서는 야채들의 어린잎만 모아파는 샐러드믹스가 있습니다.
그걸 베이비그린믹스라고 하지여.망고는 그냥 썰으시면되구요.
나중에 드레싱을 뿌리면 색깔은 이쁠텐데 저는 야채에 골고루 드레싱이
묻어 있는것을 좋아해서 색이 좀 안이뻐도 겉절이하듯 미리 무치지요.
오레가노와 바질은 마른것을 썼습니다.
제가 지금 다시 읽어보니 진짜 헷갈리게 썼군요.
그레이프토마토는 방울토마토라고 정정할게요.
방울토마토보다 좀더 작은놈인데 그레이프토마토라고 하거든요.
제가 실생활에서 한글을 안쓰니 이런 말이 연결도 안되는 글을 버젓이
써놓고 하는군요.미안합니다 분홍고양이님 맛있게 만들어드세요.
정말 간단한 샐러드입니다.

[onion]

아하...전에 어떤 책에서였나..쿠스쿠스라는걸 읽으면서
(아랍쪽 남자가 해달라는데 같이 사는 독일여자가 싫다고 거부하는...뭐 그런내용)
도대체 어떤걸까 상상도 못했었는데..이런거군요...
tazo님 덕에 견문이 넓어지네요...

[Terry]

저는 쿠스쿠스는 꼭 북아프리카 사람들처럼 이중 냄비에 쪄야 되는 건 줄 알았는데, 저렇게도 쉽게
되는군요. 그 사람들은 꼭 꾸스꾸스를 곁들이니까 아예 스튜 같은 거 끓이는 윗 단에 찜기처럼 꾸스꾸스 넣는 냄비를 넣더라구요. (책에서 보니.^^)

[분홍고양이]

타조님 감사해요. 오늘 마트 갔는데 베이비그린이란 게 있더라구요.
아직 용기가 안나서 사진 않았지만 어찌나 기쁘던지...ㅎㅎ
근데 망고는 없던걸요?
망고대신 구하기 쉬운 과일 어떤게 잘 어울릴까요...흠...오이나...사과? (__;;)