진저브레드맨쿠키

[tazo]

진저브레드맨도 만들었습니다.당밀(몰라세스)의양을 줄여서 슴슴하니 좋으네요.
2컵의all purpose flour+2작은술의 생강가루+1작은술의시나몬가루+
반작은술의너트메그가루+4/1작은술의 클로브가루+4/1작은술의베이킹소다
+반작은술의 소금+반컵의 버터+3/1컵의 황설탕+4/1컵의 당밀(molasses)
+계란1개
마른재료는 보울에 따로 담아두시고 큰볼에 버터를 설탕을 넣어 핸드믹서로
크림상태가 되게 젓다가 당밀과 계란을 넣습니다.
기서는 계속 돌아가게 하면서 마른재료를 넣어 밀가루가 엉길정도로 저어주다가 손으로 반죽하여
넓적하게 만들어 냉장실에적어도 2시간은 두고(이것도 저는 전날밤에 만들어둡니다.)
굽기전에 꺼내어 밀대로 밀어주고 쿠키틀로 찍어 모양을 내고
예열한오븐 350도 에서 10분에서 15분 굽습니다.
시간이다른이유는 큐키틀의 크기가 각양각색이라서요.
크기에 따라 감안하시고요 이쿠키는 특별히 홀랑 태워먹기쉬 우니 잘지켜보아야합니다.
중간에 한번 팬을 돌려주시면 잘 구워집니다.그래서 쿠키굽는날은 거의 부엌에서 놀지요.
오늘은 부엌이 많이 데워져서 참 좋았습니다.
자 이제 저는 저녁하러갑니다.오늘은 순두부찌게먹으려해요.
한국은 벌써 아침이지요. 좋은하루 시작하세요.

(팁:쿠키틀이 잘빠지게 하시려면 쿠키틀로 쿠키를 찍기전에 한켠에작은접시에 마른밀가루를 덜어두시고 마른밀가루에 쿠키틀을 뭍혔다가 찍으면 깨끗하게 떨어집니다.-모두 알고 계신가요?^^;;)

[쮸미]

헤헤~~~하트라니~~~~넘 귀여워요....거기다 벨트..귀염귀염~~~~
당밀 구하기가 쉽지 안거든요. 콘시럽 갈색 있는데 그거 넣어도 될까요?

[봄나물]

너무 이뻐요 *^^*
쿠키한테 미안해서 못 먹겠어요

[글로리아]

당밀 샀더니, 이번에는 과자틀이 없더라는.
저 사람모양 과자틀 또 어디서 사나.
크리스마스에 폼잡기 힘드네요. ^^
따조님, 혹시 혹시 Sanded Sugar라고 들어보셨어요?
제 레시피상으로 봐서는
생강과자를 예쁘게 하기 위한 무슨 반짝거리는 알갱이 사탕으로
짐작되옵니다만. 크리스탈라이즈드된 것. 사전에도 없네요.
아시면 티핑좀 부탁드릴께요.

[모니카]

이 진저브래드 작년에 외국인 친구에게 선물받아 첨으로 먹어 봣는데..
맛있어요. 커피랑..하지만 오븐이 없으니 만들어 먹긴...좀 거시기 하군요.
잘 구경했어요~!

[tazo]

흑설탕에 잔득 들어있는것이 당밀입니다.당밀 대문에 흑설탕 색깔이 가만거지요. 제생각에는 흑설탕과 물을 1:1로해서 시럽을 만들어쓰셔도 비스므리한맛이 나올거라 생각됩니다.글로리아님 샌디드슈거는 turbinado sugar라고하기도하는데요.입자가 꽃소금만한 황설탕입니다.
아 그리고 아까 잊었는데요 하트하고 벨트는 계란흰자로 붙였습니다.

[글로리아]

요새 국내에서도 나오는 `우박모양 황설탕'을
벅벅 갈아서 써야겠서요. 덕분에 해결했습니다. 감사.

[코코비]

작년 성탄절 무렵에 꼬맹이덜과 쿠키만드느라 주방 바닥이 번들번들 했는데,,ㅋㅋ
걍 마트에 파는 쿠키믹스로 했거든요. 워낙 간편요릴 즐기는 편이라,
이번에도 만들기로 약속했더니 벌써부터 꼬맹이들 달력에 똥그래미를 했네요.
쿠키틀 밀가루에 퐁당,,아하~ 알겠어요. 매번 깔끔하게 떨어지지 않아 모양이 안이뻤거든요.

[맹순이]

진저브래드맨 쿠키틀은 브레드가든이나 케익프라자에서 팝니다

[똥그리]

아휴~~~ 타조님 이거 넘 이쁘잖아요~ ^^
하트 심장도 너무 이쁘고~~~ 허리춤에 띠도 느무 앙증맞고~ ^^

[야옹이]

너무 귀여워서 못 먹을 것 같아요...^^

[pixie]

아항....이것이 그 슈렉을 구출하는 과자맨입니까? 다른 건가?

[꼬이]

클로브가루는 무언가요? 정향가루인가요?

저는 쿠키와 케잌을 일본에서 공부한 선생님한테 배웠는데요
타조님쿠키는 독특한 것이 많군요...

저두 아기가 18개월이라 아기때문에 지금 과자를 못만들고 있는데요...
시간되면 타조님꺼 만들어보고 후기올릴게요...
타조님은 아기보면서 어찌 그리 음식을 잘 하시는지
아기보면서 주방일하는거 너무 힘들던데...

아참!!!
궁금한것이 있는데요...
미국에서 그랜드마더쿠키가 유명하다그러던데요(할머니쿠키)
쿠키가 손바닥만한거를 판다고 하던데요...
혹시 아시나요?
아시면 아는 레시피좀 올려주세요...
그리고 그곳에 촉촉한 쿠키판다고 하던데 혹시 그것도 레시피 아시면 올려주세요?
부탁드릴게요...
맛있다고 하니까 꼭 먹어보고 싶어요....
쿠키를 정말 좋아한답니다.