매실 건지기

[김소진]

님들의 매실건지기에 저도 동참했습니다,
사진에서 보다시피 저는 큰 독에다 10킬로를 담았거든요.저 독은 저의 시어머니의 어머니가 쓰시던것인에 제가 가져왔어요.
광양 청매실 농원에 가면 저것보다 훨씬 더 큰 둑들이 땡볕에 수백개 늘어서 있쟎아여
그래서 우리집이 남향인 관계로 그렇게 해볼려고 농장에 전화를 햇더니 아파트에서는 안된다는 거예요.
농장에 있는 독들은 아주 오랜된것으로 숨을 쉬어서 했볕에 두어도 괞찮다는.
고민하다가 저도 그냥 베란다에 두었어요.대신 물주머니를 김장비닐 특대를 사다가 물을 아주 많이 넣었어요.이물질이 안끼도록 물주머니가 완전히 매실을 덮도록.건질때 보니까 물양이 엄청나더라구요
바가지로 퍼서 물주머니를 작게 만들어서 꺼냈다니까요.
저 독은 쓸데가 많아요. 매실씨 건져서 말린후 저기다 놔두면 곰팡이 전혀 안나요.
바구니 저기다 놔두면 아주 좋구요.
하여튼 다 담고보니 작은 항아리 2개분량입니다. 그건 뒷베란다에 둘려구요
매실건지는 어떻게 쓸것인지 고민입니다.
무쳐도 먹고 연구해서 매실빵을 만들어보면 어떨까 합니다.
건조기가 있다면 건조시켜보는 어떨까요

[질그릇]

고추장 양념해서 짱아찌처럼 먹으니까 밥반찬으로 그만이더군요.
통통하니 불은 건 그렇게 먹고
나머진 씻어서 햇볕에 말리는 중입니다. 바짝 말려 베개 속에 넣으면
그렇게 좋다는데 왜 좋은지는 모르겠지만 한번 해보려구요.
암튼 축하합니다. ^^

[김지원]

전 매실건지 설탕더 넣고 조려서 쨈만들어서 물에타 마시는데 변비에 왔따예여~ ^^

[steal]

저희 시어머님은 건진 매실에 소주를 부어 간단하게 매실주를 만드시더라구요. 마트에서 파는 30도 짜리 소주 사서 부으셨는데 맛이 제대로 났다고 남자들이 명절때 아주 좋아하며 마셨습니다.