과자 공장 문열다.

[쵸코왕자]

아주 오랜만에 과자공장을 열었습니다. 그동안 문 닫은 관계로 우리아들의 요구사항을 모두 받아 들여 주어야 했고 그래서 어제밤부터 준비하여 오늘 구운 과자를 처음으로 이곳에 올려 봅니다. 처음 만들어 본 아몬드 튀일은 손이 많이 갔지만 맛도 좋았습니다. 언제나 맛있는 홍차쿠키와 우리 큰아이가 가장 좋아하는 마블쿠키 .  우리 82식구 여러분 차  한잔  드시면서 맛 보시길 바랍니다. 저도 종종 이곳에 과자와 케잌으로 찾아 오겠습니다.

[누룽지]

아몬드튈...넘 고소하겠네요...어쩜 저렇게 잘 휘어지게 만드셨는지...감탄스럽네요...하나 슬쩍~
그리고 쵸코중독증인 누룽지가 마블쿠키도 가져갑니다...ㅎㅎ

[민무늬]

저 위의 동그란 것은 홍차쿠키 아닌감요?
정녕 맞다면 저 한개만 주시와요. 다 먹으면 더더욱 살이 늘어날 터이니
딱 한개만!

[champlain]

넘 부지런한 분이신가봐요.
아래 아몬드 과자는 손이 많이 가던데..
물론 맛은 참 좋다고 하더라구요..^ ^;;

[체리공쥬]

홍차과자는 홍차향이 나나요?
맛이 궁금해요...

[칼라(구경아)]

아몬드ㅡ과자 어려운데.........정말 잘만드셨네요.
과자공장 .어울립니다.
아이들먹게 두개주세요~~~

[쵸코왕자]

누릉지님 튀일은 구워 나온 즉시 밀대 위에 올려 놓고 모양을 잡아 주었어요. 한판에 작은 크기로 12개 정도 구워 주면 부지런히 모양 잡아 주어도 맨 마지막 것은 어느새 굳어져 구부리다 보면 부서지기도 해요. 저도 늘 책만 구경하다 막상 해본건 처음인데 맛은 생각보다 더 좋았어요.
체리공주님 홍차쿠키는 홍차맛이 은은히 나면서 씹히는 느낌까지도 함께 주어요. 기회가 있으면 맛 보여 드리고 싶어요. 언제 커ㅍ와 함께 나누고 싶네요. 불러 주세요.

[꼬마신부]

와아... 대단하세요... 저도 언젠가 저렇게 다양한 쿠키를 만들어 보고 싶은데... 에횽..
일단은 하나 물고 도망갑니다.....*^^*

[미스테리]

저두 홍차쿠키요...^^
불러만 주신다면...먹으러 갑니다!!!
단, 해외에서 절 초대하실시에는 비행기 왕복권도 보내주셔야합니다 =33=3=333

[헤르미온느]

아...저는 접시 밑에 깔린 예쁜 식탁보가 보이네요...
꼭 웨지우드 스트로우베리 같은 무늬...예뻐요^^

[뽀로로]

아.. 아몬드 과자 넘 맛있어 보여요. 레시피 올려주시면 안될까요?^^

[선화공주]

전....아몬드쿠키요...^^
만들긴 공장에서 만들고..
판매는 어디서서 하실지????
정말 팔아도 손색이 없을정도로 전문가의 손길이 느껴집니다^^

[쵸코왕자]

뽀로로님 하늘이 아주 맑은 그런 아침입니다. 댓글 남겨 주셔서 감사하고, 다른 분들께도 감사 감사. 아몬드튀일 레시피 올려드립니다.

아몬드튀일
재료 : 달걀흰자 100g, 박력분 45g, 설탕 100g, 버터 50g, 슬라이스아몬드 120g
방법 : 1. 볼에 달걀흰자를 넣고 거품기로 저어 멍울을 푼다. 체에 박력분 설탕을 덩어리 없이 곱게 내려서 풀어 놓은 달걀흰자와 섞는다.
2. 위의 반죽이 잘 섞어 촉촉한 상태가 되면 아몬드를 넣고 부서지지 않게 가볍게 섞는다.
3. 냄비에 버터를 넣고 충분히 끊인뒤 아몬드가 섞인 반죽에 흘려 넣고 재빨리 섞는다. 이 반죽을 랩지를 씌워 냉장고에서 하룻밤 정도 휴지시킨다.
4.위의 반죽을 꺼내 다시 가볍게 섞어준 뒤 숟가락으로 떠서 철판에 얹어 아몬드가 겹치지 않게 최대한 얇고 동그랗게 반죽을 편 뒤 150~ 160도로 예열된 오븐에서 12~15분간 구워 준다.
5. 전체적으로 노릇노릇한 색갈이 되면 꺼내 째빨리 구운 바닥이 밑으로 가도록 밀대에 얹고 손으로 눌러 모양을 잡는다.
위의 레시피는 김영모 의 빵 케이크 쿠키 의 책에서 나온 것 입니다.
tip: 1. 아몬드를 넣고는 살살 섞어 주세요. ( 아몬드가 부서지지 않게)
2. 튀일의 크기는 지름 5~6cm 정도면 예뻐요.
3. 구운뒤 모양 잡을때 뜨거우니 손을 데지 않게 조심하세요.
4. 아몬드 대신 깨,코코넛등을 넣어도 됩니다. (깨종류는 140g, 코코넛은 100g 을 넣어 보세요.)

[깜뛱슈미]

정말 파셔두 되겠다~

[아자아자]

한입물면 바삭 거리는 소리가 날꺼같아요,,^^