국수에 만 관자튀김과 궁중 떡볶이

[noodle]

관자가 10개 묶은 1코에 만구천원이나 하네요.
그래서 5개만 사서 튀김을 해봤어요.

<관자튀김>
관자는 1센티 두께로 썰어 칼집내고 펴서 녹말가루 묻혀
사과를 편썰어 사이에 끼운다.
소면은 삶아 헹군후 관자에 돌돌 말아 튀긴다.
적,흰양배추를 채썰어 튀김을 올린후
소스(두반장반큰,간장반큰,식초1,청주1,설탕1)또는 케챱을 끼얹는다.

<궁중 떡볶이>
숙주(데쳐 소금,참기름,깨소금,마늘에 무친다)
채썬고기,불린표고,느타리버섯(함께 불고기양념해서 볶는다)
당근,양파(각각 채썰어 볶다가 소금간한다)
호박오가리(불려 갖은 양념후 볶는다)
떡은 끓는 물에 데쳐 팬에 참기름 두르고 볶다가
호박오가리,야채 볶는다.
이때 간장,설탕,깨소금으로 마무리 간하고
황백지단채를 얹어 낸다.
이때,잣가루를 뿌리면 더 궁중스러워진다.

[Ellie]

압 ! 저 박나물 디게디게 좋아하거든요. 그런데 엄마가 박냄새 싫다고 한번도 안해줬어요. ㅠ.ㅠ

궁중 떡볶이에 맛있는 박나물이 들어가는 군요!
황백 지단에 충격 먹었어요.(보통 귀찮아서 그냥 지단 하는데, 흠.. 역시 궁중, 럭셔리 버전. ㅋㅋㅋ)

[noodle]

Ellie님...박나물 좋아하세요? 된장찌개에다 넣어도 맛있죠?지단은 계란1개를 황백으로 나누어 부치다보니 팬에 눌러붙어 제대로 안됐어요.원래는 마름모꼴로 썰려고 했었거든요.

[싸랏]

오오~ 관자에 어케 저리 이쁘게 국수를 마셨어요!
궁중떡뽁기 저도 참 좋아하는데..너무 맛나보이네요! ^^

[칼라(구경아)]

어쩜 손가는 음식을 두개씩이나만드셨네요,
군침만 흘리고 갑니다./

[simple]

궁중 떡볶이 함 해보려구 하는데 넘 손이 많이가서 그냥 냉장고에서 저의 손길만 기다리고 있지요...
정말 정성이 듬뿍 담긴 요리에요..
관자 정말 맛있죠.. 튀김으로도 먹는군요... 정말 맛이 그려집니다.^^

[noodle]

싸랏님...원 레시피에는 감자를 국수처럼 길게 뽑아(그런 기계가 있대요) 관자를 마는데 소면을 이용해도 된다고 해서 해봤는데 튀긴 국수도 참 맛있어요.
칼라님...이곳에 사진 올리고 싶어서 이것저것 자꾸하게 되네요.
simple님...일일이 따로 양념하지 말고 모든 재료 넣어 볶다가 그냥 양념해도 맛의 차이는 크게 없을 듯 해요.명색이 궁중 떡볶이라고 이름을 붙여서 저는 따로 양념해서 볶았거든요.