오랫만에-포카치아브레드

[지나]

한달가량 집을 비우느라 사진찍은 것도 못올리고 해서 컴백홈 기념으로..
사실 이 빵은 드롱기가 제것이 된 기념과, 마늘쫑을 산 것과 발사믹 식초를 사게 된 것등등.
여러가지 이유가 있었답니다..

김수연님 레시피에 따조님의 마늘쫑을 응용으로 만들었습니다.
저는 로즈마리는 빠뜨렸는데.. 그래도 맛있더군요.
야채가 많이 들어가서 야채빵같단 의견도 많았어요.
어쨋건 만들면서 즐겁고 먹으면서 즐거웠던 빵입니다.

<재료>

강력분 500g, 드라이이스트 2작은술, 소금 2작은술, 미지근한물 1 과 1/2컵 , 올리브오일 1큰술
양파 1/4개, 당근 50g
(이때, 올리브오일 엑스트라 버진 있으면 그걸로 하세요)

1. 강력분은 체에 한번 친 후 이스트, 소금, 미지근한 물을 넣어 반죽한다.
   반죽이 한덩어리가 되면 올리브 오일을 넣어 반죽이 매끈해질 때까지 치댄다.
   (남편 이때 써먹읍시다! 무지하게 치대야 맛있죠.혹시 제빵기가 있으시면 반죽코~스)

2. 양파, 당근 다져놓는다. 당근보다 양파를 좀 굵게 다지세요.

3. 반죽에 2를 섞어서 실온에서 30~40분 정도 발효

4. 1차 발효 끝나면 반죽 윗면에 손가락을 군데 군데 눌러 움푹하게 만든 후 올리브 오일 살짝 뿌리고 로즈메리 올려서 다시 10분~15분 정도 발효.

5. 200도 오븐에 20분 정도 굽는다.

6. 올리브오일 : 발사믹 식초 = 2:1 의 분량으로 섞어서 여기에 찍어드시면 됩니다.

[글로리아]

지나님, 꼬임의 비법을 빠뜨리셨어요.
저는 저렇게 멋있게 꼬인 빵은 잡지에만 나오는줄 알았어요.^^

[스프라이트]

머리 따아주는것처럼 반죽을 따아주셨나요? 너무 이쁘네요. 담백하고 고소할듯해요.

[지나]

앗 아직도 안주무시는 님들이..
예.. 머리 땋는 것처런 반죽을 세등분해서 길게 말아서 인형머리 땋듯이 땋아주시면 되요
양쪽끝은 잘 오무려서 안으로 넣으시면 되고요.
전에 솜사탕님이 설명을 해주셨던 걸 보고 저도 만들어본 거랍니다.

[싸랏]

오와~~~ 뽀까차~ 저두 이빵으로 샌뒤치 해멍는 거 좋아하는데~
집에서도 만드는군요..^^;;

[치즈]

와우~ 혹 다꼬님 따님? 넘 멋집니다.^^

[훈이민이]

정말이예요? 치즈님?

[coco]

와~~~넘 맛있겠어요..흐흑...